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诗文 清炖排骨
释义
清炖排骨的做法
“清炖排骨,将猪肋排和白萝卜一起炖煮,味道鲜美、营养丰富,可补肾养血,滋养脾胃,润泽皮肤,用米家4L电饭煲慢炖更省事,汤汁清澈透明,不油不腻。”

食材明细

主料
  • 猪肋排 300克
  • 白萝卜 150克
辅料
  • 葱段 20克
  • 姜片 10克
  • 花椒 5克
  • 枸杞子 10克
  • 料酒 5ml
  • 精盐 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

清炖排骨的做法步骤

  • 清炖排骨的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 清炖排骨的做法步骤:2
    2
    猪肋排洗净,切成小块,放入冷水中,把血水泡出
  • 清炖排骨的做法步骤:3
    3
    白萝卜洗净、去皮、切片
  • 清炖排骨的做法步骤:4
    4
    葱切段、姜切片
  • 清炖排骨的做法步骤:5
    5
    锅内放清水,将肋排放入,水烧开煮出浮沫,将排骨捞出
  • 清炖排骨的做法步骤:6
    6
    米家电饭煲中放入清水,放入焯烫好的猪肋排、葱段、姜片、料酒、花椒,开启电饭煲
  • 清炖排骨的做法步骤:7
    7
    煮至排骨7分熟放入白萝卜
  • 清炖排骨的做法步骤:8
    8
    放入枸杞、精盐
  • 清炖排骨的做法步骤:9
    9
    成品汤汁清澈透明,不油不腻

小窍门

1、 白萝卜和枸杞待出锅前20分钟左右放入即可
2、 猪肋排事先用冷水浸泡、沸水焯烫,都是为了析出血水,让汤品味道更好
3、 精盐的用量,可根据自己的口味喜欢适量增减,喝汤以口味不要太咸为准
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 8:56:33