“图片是我做两份的图！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕夹心果蔬面包的做法步骤
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1把面团除了黄油外其他材料全部放入面包机进行和面功能 -
2和至扩展阶段加入黄油继续和面至完全扩展
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3然后选择发酵功能进行发酵至面团的两倍大
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4面团发酵的过程我们来做蛋糕夹心。牛奶和玉米混合均匀
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5筛入低粉拌匀
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6打入蛋黄之字拌匀
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7蛋白加糖
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8蛋黄糊拌匀状态
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9蛋白打发至干性发泡
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10取三之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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11然后倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
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12筛入适量的红曲米粉！这边可以换抹茶。可可什么的。自己喜欢的
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13翻拌均匀
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14把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上
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15整理平放入提前预热好上下火190的烤箱里烤上下火烤30分钟即可
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16烤好后取出倒扣。去除底部油纸放凉。
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17把凉好的蛋糕用自己喜欢的模型抠出来形状备用
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18此时面包面团已经发酵好了
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19取出面团排气擀成薄片
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20切成薄片与蛋糕形状周长大小的条形
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21把蛋糕片依次摆上
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22用面包片把蛋糕包起来捏紧收口处。把收口处朝下放在烤盘里
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23依次放入烤盘
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24都做好了进行二次发酵
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25发酵好了刷上一层鸡蛋液
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26铺上自己喜欢的水果和果干
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27撒上一些酥粒
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28烤箱预热到上下200度。中层烤30分钟
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29出炉放凉
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30凉了。可以吃了
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31成品观赏
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32成品观赏
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33成品观赏
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34成品观赏
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35成品观赏
小窍门
水果和干果要提前切碎。酥粒在发酵面包团的时候就可以做好。黄油软化加糖粉和低筋粉用手混合成颗粒状态即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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