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诗文
苦荞粗面
释义
“童年的味道”
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
苦荞粉
100g
原味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
苦荞粗面的做法步骤
1
首先面粉和苦荞粉的比例是4:1;
2
混配揉合,将面团揉至适合程度,醒面20分左右;
3
用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色,苦荞中含有芦丁,是降三高食疗的好方法;
4
加工浇卤,待面醒好,烧水,将面擀开,切成宽厚一般的面条;
5
水沸腾后将面煮至沸腾;
6
持续3-5分钟,并加以搅拌;
7
捞出面条;
8
浇卤,一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
小窍门
苦荞粉成为了厨房中不可缺少的搭配主食
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/4/11 3:32:48