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诗文 紫薯 南瓜芋圆
释义
紫薯 南瓜芋圆的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 适量
  • 南瓜 适量
辅料
  • 红薯淀粉 适量
  • 马铃薯淀粉 适量
配料
  • 糖 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯南瓜芋圆的做法步骤

  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：1
    1
    南瓜和紫薯放入锅内蒸差不多20分钟左右
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：2
    2
    将蒸好的南瓜和紫薯分别放入容器中，捣成泥
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：3
    3
    糖、淀粉等按比例混合（其实我随手抓的量差不多就好）拌匀注意南瓜的水分较多，所以用的粉会多很多哦
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：4
    4
    南瓜和紫薯想平时和面那样一点点的加入淀粉，和到不黏手的时候，吧它们分别取出来，放在案板上不停的揉啊揉，我差不多反复了10次左右，揉揉停停，然后再揉（揉的手都酸了，第二天上班手拿鼠标都不舒服），真是个体力活
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：5
    5
    把揉好团子搓成长条，然后切成小段，也可以揉成像小汤圆那样的团圆子
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：6
    6
    把小圆子放入烧开的水中煮，漂起来后再煮个5分钟就OK了
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：7
    7
    捞出来放入冷水中，多过几遍，这样出来的芋圆才更Q
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：8
    8
    芋圆一次吃不完可以放入冰箱里冷冻起来
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：9
    9
    出来的芋圆颗颗Q，手都拿不住，口感味道不比鲜芋仙的差
  • 紫薯 南瓜芋圆的做法步骤：10
    10
    可以放入绿豆红豆汤里吃，自己动手，真材实料，而且特别新鲜，想吃南瓜做南瓜的，想吃芋头做芋头的，步骤都是这样

小窍门

1.做南瓜芋圆时候要特别注意，南瓜水分较大，比较难弄成团，期间要不停的放淀粉搅拌，直至不黏手
2.紫薯的芋圆放进开水里煮的时候，因为紫薯里面含有花青素然后水会变成蓝紫色，请放心食用
3.煮好的芋圆要过冷水，这样才会更加Q，更爽口
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品  
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更新时间：2026/3/13 14:10:59