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诗文 冬瓜丸子汤
释义
冬瓜丸子汤的做法

食材明细

肉末
  • 猪肉末 250g
  • 白胡椒粉 1/2小勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱姜水 3-4勺
  • 淀粉 1/2勺
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 50g
  • 生抽 1勺
  • 盐 少许
辅料
  • 生抽 1勺
  • 虾皮 1小把
  • 小香葱 2根
  • 蒜 2瓣
  • 香油 少许
  • 冬瓜 1块
  • 姜 少许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：1
    1
    猪肉末中加入所有调料朝一个方向搅拌上劲。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：2
    2
    用虎口挤出肉丸。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：3
    3
    入开水锅中煮至肉丸变色浮起，约2-3分钟。捞出肉丸备用，汤汁撇清浮沫备用。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：4
    4
    冬瓜切小片。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：5
    5
    姜、蒜切碎，香葱切碎。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：6
    6
    锅中倒少许油，放入蒜姜末翻炒片刻，加入虾皮炒出香味。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：7
    7
    倒入冬瓜片翻炒片刻。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：8
    8
    加入丸子汤，不够再添些开水煮至冬瓜透明稍有点白。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：9
    9
    倒入肉丸煮3-4分钟，调入生抽和盐即可。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：10
    10
    上桌前滴入几滴香油，洒香葱碎。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤：11
    11
    成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 4:05:51