网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干锅羊排
释义
干锅羊排的做法
“麻辣干香,孜然味浓郁,春节家宴上来上一锅,绝对受欢迎。”

食材明细

主料
  • 羊排 适量
  • 洋葱 适量
  • 芹菜 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 白芝麻 适量
  • 孜然粒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 适量
  • 麻椒 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 辣椒 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

干锅羊排的做法步骤

  • 干锅羊排的做法步骤:1
    1
    辣椒洗一下,剪两刀。
  • 干锅羊排的做法步骤:2
    2
    凉水浸泡二十分钟。
  • 干锅羊排的做法步骤:3
    3
    羊排适量。
  • 干锅羊排的做法步骤:4
    4
    冷水下锅。
  • 干锅羊排的做法步骤:5
    5
    水开再焯个三四分钟捞出。
  • 干锅羊排的做法步骤:6
    6
    洗净浮沫。
  • 干锅羊排的做法步骤:7
    7
    另起锅,焯过水的羊排放入,适量盐,几粒花椒。
  • 干锅羊排的做法步骤:8
    8
    大火煮开。
  • 干锅羊排的做法步骤:9
    9
    中小火炖四十分钟。
  • 干锅羊排的做法步骤:10
    10
    炖好的羊排。
  • 干锅羊排的做法步骤:11
    11
    捞入盆里。
  • 干锅羊排的做法步骤:12
    12
    撒上适量玉米淀粉。
  • 干锅羊排的做法步骤:13
    13
    均匀粘上薄薄一层淀粉。
  • 干锅羊排的做法步骤:14
    14
    适量油烧五六成热,羊排放进去。
  • 干锅羊排的做法步骤:15
    15
    中小火炸制。
  • 干锅羊排的做法步骤:16
    16
    炸至微微发黄捞出。这一步不建议炸制太焦,一会儿炒制时羊肉太焦而不好咀嚼。
  • 干锅羊排的做法步骤:17
    17
    孜然粒,白芝麻,辣椒粉备好。
  • 干锅羊排的做法步骤:18
    18
    洋葱,芹菜切好。
  • 干锅羊排的做法步骤:19
    19
    锅里适量油烧微热,花椒,麻椒,蒜蓉放入。
  • 干锅羊排的做法步骤:20
    20
    泡好控过水的辣椒放入翻炒几下。
  • 干锅羊排的做法步骤:21
    21
    白芝麻,孜然粒,辣椒粉放入。
  • 干锅羊排的做法步骤:22
    22
    翻炒出香味儿。
  • 干锅羊排的做法步骤:23
    23
    羊排放入。
  • 干锅羊排的做法步骤:24
    24
    适量盐(煮制时已加底味儿,比处酌情添加)生抽,味精再调一下味儿。
  • 干锅羊排的做法步骤:25
    25
    翻炒几下。
  • 干锅羊排的做法步骤:26
    26
    芹菜和洋葱放入。
  • 干锅羊排的做法步骤:27
    27
    翻炒至芹菜断生即可。
  • 干锅羊排的做法步骤:28
    28
    成品。
  • 干锅羊排的做法步骤:29
    29
    成品。
  • 干锅羊排的做法步骤:30
    30
    成品。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:22:28