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酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤
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1蒜切末，用适量清水浸泡5分钟，用手搅动洗掉蒜末的粘液 -
2油菜茎切整齐，菜叶分离 -
3锅中坐水，加盐，食用油。烧开，先焯油菜茎，水再次烧开，捞出控水 -
4再焯烫油菜叶，捞出控水 -
5锅中放油，从碗里捞出3分之二的蒜末，下入锅中，小火煸炒至浅黄色，铲出备用 -
6锅中留下蒜油，加蚝油，蒸鱼豉油，盐，小火煸香，加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉，汤汁收浓，关火淋香油 -
7将蚝油汁浇在摆好的洋葱上，即可
使用的厨具：炒锅
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