“脆香滑润、细腻甜美，雪泥里一缕缕诱人的果红。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪里红的做法步骤
-
1来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。 -
2削去薄皮，切片、切粒； -
3装入器皿。 -
4取鸡蛋清； -
5滳两三滴白醋，打散后加入白糖； -
6白糖分三次加入，将蛋清打成泡沫状。 -
7将蛋沫放在柿粒上面，再放少许柿粒装饰； -
8多余的蛋清沫放入杯中，面上放少许柿粒； -
9一套由柿子做的甜品就完成了。
小窍门
打蛋清的碗必须清洁、无油，否则将直接影响泡沫成形。
这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。
这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
甜品
饮品