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诗文 雪里红
释义
雪里红的做法
“脆香滑润、细腻甜美,雪泥里一缕缕诱人的果红。”

食材明细

主料
  • 甜柿子 1个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 白糖 1茶匙
  • 白醋 少许
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

雪里红的做法步骤

  • 雪里红的做法步骤:1
    1
    来自山东烟台海阳的甜柿子,是霜降节后采摘的柿子,个头不大,脆甜爽口、有微微涩口的本味。
  • 雪里红的做法步骤:2
    2
    削去薄皮,切片、切粒;
  • 雪里红的做法步骤:3
    3
    装入器皿。
  • 雪里红的做法步骤:4
    4
    取鸡蛋清;
  • 雪里红的做法步骤:5
    5
    滳两三滴白醋,打散后加入白糖;
  • 雪里红的做法步骤:6
    6
    白糖分三次加入,将蛋清打成泡沫状。
  • 雪里红的做法步骤:7
    7
    将蛋沫放在柿粒上面,再放少许柿粒装饰;
  • 雪里红的做法步骤:8
    8
    多余的蛋清沫放入杯中,面上放少许柿粒;
  • 雪里红的做法步骤:9
    9
    一套由柿子做的甜品就完成了。

小窍门

打蛋清的碗必须清洁、无油,否则将直接影响泡沫成形。
这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 甜品   饮品  
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更新时间:2025/3/19 4:19:06