食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家庭版炝拌藕片的做法步骤
-
1将藕洗净、去皮、切成片 -
2锅中放入水沸腾后放入藕片，再沸腾即刻捞出放冷水中浸泡3分钟，沥干水分 -
3放入葱丝、姜沫（少许）麻油5克、花椒油5克、鸡精、米醋10、盐拌均匀即可
小窍门
藕片汆熟后即刻放入冰水中或冲凉才能突出藕的脆度
使用的厨具：其他
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