花生用烤箱烤熟，160度，循环火，烤18分钟左右就好了，看到花生表皮裂开就熟了，我是烤的一整盘，所以用了18分钟，如果烤的少的话，分钟数也要减少，具体时间自己观察，烤的过程中，时不时的晃动一下烤盘，这样会烤的均匀。没有烤箱的话也可以放锅里炒熟也可以。

淀粉放锅里炒熟，锅里无水无油，干炒淀粉至表面微黄熟了就可以了。

然后秤好所需的量，花生皮我不太喜欢吃，所以去了大部分的皮。

锅里放白糖和水，先用中火，烧到糖融化之后，立马转小火继续熬糖，以下用的都是小火。

熬到糖液变得粘稠，泡泡由小泡变为大泡时。

立马加入花生，搅拌均匀至每一粒花生都沾上糖浆。

然后加入淀粉，淀粉分2次加入，快速的翻炒均匀，使花生均匀的裹上淀粉。

炒好的花生放凉之后再吃，脆脆的甜甜的很好吃。

锅里有糖，比较难洗，直接锅里加水大火烧开，这样糖就融化了，锅就非常好清洗了。