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诗文 李子炒猪大肠
释义
李子炒猪大肠的做法
“新晋网红菜“李子炒猪肠”。”

食材明细

主料
  • 猪大肠 800g
  • 李子 适量
辅料
  • 红椒 1个
  • 青椒 1个
  • 葱 2颗
  • 蒜 1个
  • 姜 1块
  • 盐 2匙
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 醋 1匙
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

李子炒猪大肠的做法步骤

  • 李子炒猪大肠的做法步骤：1
    1
    猪大肠冲洗后用食用盐（粗盐更好）抓干净。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：2
    2
    这样用手抓，冲洗干净。放盐抓，再冲洗干净。我这样连续洗了三遍。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：3
    3
    冲洗干净后切成差不多大小的段段。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：4
    4
    锅中放入清水和姜片大火烧开。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：5
    5
    放入切好的猪大肠焯一下去腥味，捞出沥干备用。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：6
    6
    把青椒、红椒、姜切丝，葱切段，蒜拍碎备用。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：7
    7
    李子洗净拍扁。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：8
    8
    锅中热油，放入切好的配料炒香。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：9
    9
    倒入焯好的猪大肠。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：10
    10
    倒入李子一起翻炒均匀。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：11
    11
    加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒均匀，大概三分钟即可出锅。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 李子炒猪大肠的做法步骤：17
    17
    开吃吧，口水都流一地了。哈哈

小窍门

1、最好吃的吃法是一半李子加一块猪肠一起吃，又酸又入味，还有嚼劲，还是蛮爽口的呢。
2、但是这道菜要趁热吃，放凉了猪肠的口感没有那么好，李子也比较酸。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/23 8:03:46