“学厨的模具试用，这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，质量确实不错！这次试做了酸奶蛋糕！还加了点蓝莓在表面！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开 -
2蛋黄中加入玉米油和酸奶
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3搅打均匀
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4蛋白中分三次加入砂糖打发
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5把蛋白打至湿性发泡
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6把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀
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7取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀
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8再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
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9模具中提前刷上一层油
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10把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡
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11把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面
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12用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟
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13时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟
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14蛋糕取出等彻底冷却
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15彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好
小窍门
这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似
使用的厨具：电烤箱
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