“这款奶油哈斯面包我试了几次，口感非常松软绵密，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
哈斯面包的做法步骤
-
1原料备用。 -
2将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
-
3选择“和面”程序。
-
4揉到可拉出稍具透明薄膜状。
-
5然后收圆发酵至两倍大。
-
6发酵好的面团分割成3等份，收圆静置松弛15分钟。
-
7将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
-
8再对折一次，将收口捏紧。
-
9摆上烤盘，2次发酵。
-
10发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。
-
11烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
-
12烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）
小窍门
如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶