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诗文	冰皮月饼
释义	食材明细 主料 糯米粉 50g 粘米粉 50g 小麦淀粉 25g 辅料 面粉 25g 牛奶 265g 砂糖 35g 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 冰皮月饼的做法步骤 1 把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面 2 用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒 3 放到锅上面开始大火蒸 4 每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟 5 大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉 6 晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个 7 取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅 8 肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面 9 然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 烘焙   中秋
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