食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面 -
2用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒 -
3放到锅上面开始大火蒸 -
4每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟 -
5大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉 -
6晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个 -
7取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅 -
8肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面 -
9然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
中秋