“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇通过炸制后菌香四溢，搭配韭菜、红椒口感更佳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
独味下酒菜的做法步骤
-
1备食材 -
2杏鲍菇洗净切成条 -
3入开水焯过（15秒） -
4捞出控水 -
5控干水分倒入吉士粉和淀粉 -
6拌匀 -
7控出多余的粉面 -
8入六成热的油锅，炸至金黄色 -
9捞出控油 -
10锅留底油，入葱姜末、红椒中火爆香，下食材、韭菜炒匀 -
11撒椒盐，翻炒均匀 -
12出锅装盘
小窍门
杏鲍菇条焯水后一定要控干水分或用手轻轻攥出部分水分
拌入吉士粉和淀粉是为了杏鲍菇条松散、无粘连
杏鲍菇条入油炸制时间不宜长
出菜要趁热食用，否则影响口感
拌入吉士粉和淀粉是为了杏鲍菇条松散、无粘连
杏鲍菇条入油炸制时间不宜长
出菜要趁热食用，否则影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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