“花生牛轧糖是流传已久的经典糖果，吃过以后唇齿留香，回味无穷...”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生牛轧糖的做法步骤
-
1准备好食材 -
2花生事先烤熟，去皮放入保鲜袋,用擀面杖稍稍压碎 -
3压碎的花生200克备用 -
4黄油50克放入不粘锅小火加热融化 -
5加入棉花糖175克，用铲子搅拌，翻炒至棉花糖全部融化 -
6加入奶粉115克，翻炒匀 -
7奶粉和棉花糖全部融合 -
8加入花生碎不断翻炒，使花生全部裹在棉花糖里 -
9翻炒匀的棉花糖起锅，放在揉面硅胶垫上，趁热用垫子裹住棉花糖挤压花生和棉花糖完全融合没空隙，压匀 -
10放入不沾模具中，压平，高度大约1公分左右 -
11放至温热取出，放在垫好保鲜膜的刀板上 -
12根据自己喜欢的大小宽度，去边，切成宽窄一样的长条，然后切成块即可（要温热的时候切，太凉了就发硬不好切块） -
13唇齿留香... -
14成品图 -
15成品图 -
16包装好了送人是不是也很漂亮...
小窍门
棉花糖加热的时候全程用小火，大火容易焦糊
必须将棉花糖和奶粉完全融化，不然成品会粘手，糖的软硬程度和糖、奶粉有直接的关系，时间太长成品会硬，要把握好尺度
要温热的时候切块，太热切下来不成形，成品不漂亮，太凉了会硬不好切
必须将棉花糖和奶粉完全融化，不然成品会粘手，糖的软硬程度和糖、奶粉有直接的关系，时间太长成品会硬，要把握好尺度
要温热的时候切块，太热切下来不成形，成品不漂亮，太凉了会硬不好切
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
小清新
高颜值
台湾美食
儿童节
学生