食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
软炸里脊肉的做法步骤
-
1买回的里脊肉洗净去掉筋膜 -
2把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。） -
3切成粗长条，生姜切成细末 -
4里脊肉里放入盐，姜末 -
5在放入料酒，五香粉 -
6放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水） -
7抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑 -
8锅里下入多一些的油 -
9油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸 -
10呈黄色时捞出沥干油 -
11另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
12另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
13趁热撒上适量椒盐即可。
小窍门
1、猪里脊肉宜选颜色淡红，肌肉有光泽，外表微干，不黏手，肉质有弹性者为好。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
满汉全席
- 韩式海鲜煎饼
- 炒细丝
- 青蒜鸡蛋炒口蘑
- 八宝福袋
- 洋葱烧鲫鱼
- 杏鲍菇孜然鸡腿肉
- 百合绣球
- 鱼鳔萝卜汤
- 香橙蒸蛋
- 香辣煎山药
- 红豆红枣银耳汤
- 葡萄酒大虾天使意面
- 干熳黄鳝圈
- 蓝莓芒果酸奶
- 腊精条炒香干
- 嫩莴笋煸香肠
- 蒸鸡蛋糕
- 手撕茄条
- 蒜香鲤鱼籽
- 香蕉糖果
- 黑椒牛肉芝士焗饭
- 蒜香尖椒卤肉卤豆腐
- 木糠杯
- 焖咖喱香排骨
- 肉丝炒米粉
- adverb phrases
- adverbs of sequence
- adverse affect/effect
- adverse childhood experiences
- adverse definition
- adverse drug reaction
- adverse event
- adverse events
- adversely affect
- adversely affected
- adversely affect vs effect
- adversely definition
- adversely selected
- adverse possession
- advertising agencies
- 初冬同王户曹饶考功刘职方周驾部项光禄登景（明·卢龙云）
- 初冬同诸从偕戴公纶泛舟过隔溪矶上坐饮（明·李孙宸）
- 初冬同诸子载酒白云洞五首（明·何吾驺）
- 初冬同陈愈章罗敦亮黎缜之苏考甫罗友国赵丕（明·欧必元）
- 初冬多景楼寓目（清·张尚絅）
- 初冬夜同李伯承过碧云寺（明·谢榛）
- 初冬夜同郝公琰龚散木閒谈（明·袁宏道）
- 初冬夜坐忆桐城山行（宋·梅尧臣）
- 初冬夜宴（宋·陆游）
- 初冬夜集高正甫所居禅室（明·区大相）
- 初冬夜饮（唐·杜牧）
- 初冬客中见小春海棠（宋·赵孟坚）
- 初冬客途感怀（明·于谦）
- 初冬宴沈道士馆晚登弥罗阁和四家兄（明·区大相）
- 初冬宿二林居夜起走笔简秋士（清·任兆麟）
- 高考必刷题 分题型强化 生物 2023
- 彩虹作业帮 语文 3年级下 RJ版 创新彩绘本 2022
- 登丽美时装造型设计与工艺(1-8)
- 英语抄写本 7年级(上册) 外研版
- 月光下的孩子
- 新标准韩国语
- 实用箫的演奏基础与入门 珍藏版 最新修订版
- 西方行政学理论概要 第2版
- 古里年鉴 2021
- 孔子的故事
- 感谢你是爱我的之蜜糖陷阱(1-2)
- C语言程序设计能力教程实训指导与习题解答
- 酒店服务礼仪
- 县域城镇公共服务设施低碳配置标准 T/CABEE 017-2021
- 建筑装饰装修工程绿色施工管理标准 T/CBDA 61-2022