食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
软炸里脊肉的做法步骤
-
1买回的里脊肉洗净去掉筋膜 -
2把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。） -
3切成粗长条，生姜切成细末 -
4里脊肉里放入盐，姜末 -
5在放入料酒，五香粉 -
6放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水） -
7抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑 -
8锅里下入多一些的油 -
9油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸 -
10呈黄色时捞出沥干油 -
11另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
12另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
13趁热撒上适量椒盐即可。
小窍门
1、猪里脊肉宜选颜色淡红，肌肉有光泽，外表微干，不黏手，肉质有弹性者为好。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
满汉全席
- 虾仁荷兰豆
- 土豆腊肠焖饭
- 韭菜炒鸡杂
- 拌牛肉
- 简易版土豆泥
- 凉拌手撕鸡
- 蔬菜面卷
- 芝麻酱蒜泥拍黄瓜
- 响油芦笋
- 卤肉排骨饭
- 五花肉炒花菜
- 鲜榨菠萝汁
- 麻辣鸡爪（零厨艺）
- 番茄豆腐汤
- 五花肉炒猪肝
- 新版油炸糕
- 蜂蜜雪梨汁
- 蚝油生菜
- 山楂糖雪球
- 蔓越莓奶香发糕
- 土豆青椒炒肉片
- 葱爆海参
- “夏日饮品”草莓果汁
- 柠檬苹果汁
- 蔓越莓饼干
- 韶华胜极
- 韶韶什么什么的成语
- 韶韶摆摆
- 韶颜什么什么的成语
- 韶颜稚齿
- 頽什么什么井的成语
- 頽什么什么址的成语
- 頽什么什么堑的成语
- 頽什么什么壁的成语
- 頽什么废什么的成语
- 頽什么断什么的成语
- 頽什么败什么的成语
- 頽垣什么什么的成语
- 頽垣废井
- 頽垣废址
- 寄容一之（明·陈献章）
- 寄容廷恂（明·何绛）
- 寄容廷恂（明·何绛）
- 寄容彦昭闻兄弟欲异居（明·罗伦）
- 寄容老（宋·胡仲弓）
- 寄容贯圭峰（明·陈献章）
- 寄宽堂赵左藏（宋·释居简）
- 寄宾旭刘参军（元末明初·郭钰）
- 寄宾畿老弟（明·杨士奇）
- 寄宿倅陆经子履（宋·王令）
- 寄宿田家偶述（明·张元凯）
- 寄宿田家（唐·高适）
- 寄宿田家（明·王恭）
- 寄宿石塘庵，与居人道定西侯往事（明·张煌言）
- 寄宿维扬驿，寄怀王仪伯（元·范梈）
- 园林工程现场管理一本通/园林工程一本通系列
- 中国指掌拳书法重庆墨人胡文富专辑
- 方舟子破解世界之谜
- 公交都市
- 房地产估价综合实践(房地产类专业适用)
- 劳动争议/劳动法百问通
- 反思与超越/法政学思
- 我的轭--在政治与法律之间/法政学思
- 劳动合同法案例判解/劳动合同法理解与适用丛书
- 广义纳什均衡问题的理论与实务
- EIN LEBENSWERK(WOLDEMAR WINKLER)
- 处理时间恶化的单机调度问题研究/管理思想文库
- 证券投资者保护研究
- 江苏文化产业发展研究报告 2019
- IM MALSTROM DES LEBENS VERSUNKEN(ELFRIEDE LOHSE-WACHTLER 1899-1940 LEBEN UND WERK)