食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
软炸里脊肉的做法步骤
-
1买回的里脊肉洗净去掉筋膜 -
2把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。） -
3切成粗长条，生姜切成细末 -
4里脊肉里放入盐，姜末 -
5在放入料酒，五香粉 -
6放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水） -
7抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑 -
8锅里下入多一些的油 -
9油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸 -
10呈黄色时捞出沥干油 -
11另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
12另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
13趁热撒上适量椒盐即可。
小窍门
1、猪里脊肉宜选颜色淡红，肌肉有光泽，外表微干，不黏手，肉质有弹性者为好。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
满汉全席
- 玉米土豆红萝卜排骨汤
- 凉拌海带丝
- 炖牛腩
- 蔓越莓饼干
- 柠檬蜂蜜茶
- 青柠蜂蜜水
- 钟水饺
- 火腿肠炒苦瓜
- 经典潮菜 滒烧白果
- 清蒸龙利鱼
- 奥尔良柠檬蜂蜜烤鸡翅
- 香菇酱拌面
- 冰糖炖雪梨银耳
- 竹荪牛肝菌排骨盅
- 苏耗子 【夏天专属快手小吃】
- 手作虾干
- 甜水面
- 椰子鸡汤
- 茴香包子
- 巧克力曲奇
- 水煮竹笋汤
- 胡萝卜炖排骨
- 酱青瓜
- 肉炒三丝
- 红糖玉米饼干（香酥）
- 飞什么什么蝗的成语
- 飞什么什么谤的成语
- 飞什么什么踏的成语
- 飞什么什么躁的成语
- 飞什么什么达的成语
- 飞什么什么长的成语
- 飞什么什么雪的成语
- 飞什么什么风的成语
- 飞什么什么饷的成语
- 飞什么什么马的成语
- 飞什么什么高的成语
- 飞什么什么黄的成语
- 飞什么什么龙的成语
- 飞什么传什么的成语
- 飞什么依什么的成语
- 赞佛上（明·释宗泐）
- 赞佛下（明·释宗泐）
- 赞佛中（明·释宗泐）
- 赞佛眼叔祖雪堂和尚侍立（宋·释昙华）
- 赞佛眼和尚（宋·释道行）
- 赞僧宗佑真（宋·陈轩）
- 赞六祖（宋·释守卓）
- 赞出山相（宋·释绍昙）
- 赞前人第四子良汉周岁（宋·陈著）
- 赞勉斋黄先生像（宋·陈宓）
- 赞勉昶道者题经（宋·徐元杰）
- 赞北涧和尚（宋·释心月）
- 赞十四首 悯祖（明·朱诚泳）
- 赞华长老真（宋·释绍昙）
- 赞卿老真（宋·释坚璧）
- 伍炳亮作品珍赏(上下中国传统家具收藏经典)(精)
- 王羲之书法全集(精)
- 公安基础知识历年真题详解及高分题库精编(2009最新版公安机关录用人民警察考试推荐用书)
- 申论(2009最新版公安机关录用人民警察考试推荐用书)
- 成功面试600题(2009最新版公安机关录用人民警察考试推荐用书)
- 行政职业能力测验(2009最新版公安机关录用人民警察考试推荐用书)
- 国际贸易理论与实务(北京高等教育精品教材)
- 普通心理学(第3版)
- 传奇故事(1)
- 传奇故事(2)
- 今日说法(2008.4)
- 观音
- 30而励(风暴主播思考中国与世界)
- 心智的定量研究/意识与脑科学丛书
- 同等学力研究生英语过关冲刺(据第5版新大纲修订2009)