食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
软炸里脊肉的做法步骤
-
1买回的里脊肉洗净去掉筋膜 -
2把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。） -
3切成粗长条，生姜切成细末 -
4里脊肉里放入盐，姜末 -
5在放入料酒，五香粉 -
6放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水） -
7抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑 -
8锅里下入多一些的油 -
9油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸 -
10呈黄色时捞出沥干油 -
11另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
12另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） -
13趁热撒上适量椒盐即可。
小窍门
1、猪里脊肉宜选颜色淡红，肌肉有光泽，外表微干，不黏手，肉质有弹性者为好。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩，鲜美多汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
满汉全席
- 老鸭炖粉条
- 牛肉炒宽面
- 红烧肉
- 巴西美食系列-青玉米蛋糕
- 干烧鲤鱼
- 酸辣粉
- 小熊西多士（超简单美味哦）
- 甜玉米焖排骨
- 酸梅西瓜果冻
- 虾米瘦肉粥
- 来我家就能见到它-焦溜丸子
- 锅包虾
- 黄金豆沙包
- 香芋扣肉
- 山药银耳汤
- 五福油面筋
- 【顶级厨师】-【鳝鱼杏鲍菇】
- 腐乳扣肉
- 懒人版炸子鸡
- 豆沙包
- 美味香软小炒面
- 土豆扣肉
- 口蘑盅——什锦鸡丁
- 香酥黄豆
- 简单家庭式土豆浓汤
- V-neck
- V-necked
- V-neck shirt
- vocab
- vocable
- vocabulary
- vocabulary test
- vocal
- vocal cords
- vocal folds
- vocal gymnastics
- vocalic
- vocalisation
- vocalise
- vocalist
- 归自临安（宋·苏泂）
- 归自临川途中感物遇事得八绝句寄秀美（宋·欧阳澈）
- 归自云间道经淀山湖与竹庄同赋（明·龚诩）
- 归自五羊乘月渡石龙市寄怀邓玄度观察陈仪翔（明·张萱）
- 归自京口舟中读青华秘文一首（明·黄省曾）
- 归自京师赴常斋钟子夜宴二首（明·黄佐）
- 归自任家湾（清·单学傅）
- 归自北庄（明·龚诩）
- 归自南华诗（宋·朱翌）
- 归自南康寄怀朱使君（宋·李吕）
- 归自南村（清·缪公恩）
- 归自南阳（明·李昌祺）
- 归自合肥于四顶山绝湖呈孙仁叔抑之（宋·王之道）
- 归自吴越与家皖翁庞艺长赉予弟握手龙津醉后（明末清初·陈恭尹）
- 归自城中承介卿宠顾惠诗次韵（宋·蔡沈）
- 顾颉刚古史论文集(共13册顾颉刚全集)(精)
- 奇幻闹钟之旅/螺丝钉我的第一套身边科学启蒙漫画
- 机器人(3-6岁)/亲亲科学图书馆
- 税收征收管理法修订问题研究/明德经济法学文库
- 字误百解/慧眼书系/咬文嚼字文库
- 秦楚情仇(上下)
- 鲁西西传(40周年荣耀典藏版)(精)/郑渊洁四大名传
- 霍金新传/名人励志系列
- 小鲤鱼跳龙门(金近童话精选注音版)/引读者
- 孤猿随笔(精)/柳田国男文集
- 体育赛事与体育旅游互动视角下北京上海国际体育中心城市构建研究
- 文化碰撞中的中西语言及文化对比研究
- 穆斯堡尔效应在尖晶石氧化物研究中的应用
- 做幸福的教师
- 弗吉尼亚·伍尔夫当代文论思想研究