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诗文 萝卜云耳骨头汤
释义
萝卜云耳骨头汤的做法
“感觉人的口味真的好奇怪,记得以前猫根本不喜欢吃白萝卜,也不知道从什么时候开始,慢慢地就爱上这种清甜多汁的食材,煲汤炒菜打边炉都喜欢放上几块白萝卜,吃起来清甜软嫩,好吃的白萝卜的药用价值也很高,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 600克
  • 云耳 100克
  • 猪骨头 300克
辅料
  • 蜜枣 2颗
  • 金华火腿 20克
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜云耳骨头汤的做法步骤

  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:1
    1
    猪骨头斩大块,白萝卜洗净去皮,云耳泡发,金华火腿冲洗干净。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:2
    2
    小锅坐水,把骨头放入焯去血沫。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:3
    3
    砂锅内放水,把切了滚刀块的白萝卜放入。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:4
    4
    加入蜜枣。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:5
    5
    放入金华火腿。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:6
    6
    最后把焯过水的猪骨头放入。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:7
    7
    盖好盖子,开大火,锅开后,煲5分钟,然后转中小火煲60分钟。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:8
    8
    这时把云耳放入锅内,继续煲20分钟。
  • 萝卜云耳骨头汤的做法步骤:9
    9
    食用前可根据自家口味调入适量的盐。

小窍门

1.需要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。
2.想要吃到清甜的白萝卜,其实放蜜枣煲汤是一个很不错的办法,它可以有效地把白萝卜里的清甜味带出来哟。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 1:12:35