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诗文
烤肉拌饭
释义
食材明细
主料
大米饭
适量
猪肉
适量
鸡肉
适量
鸡蛋
适量
蟹足棒
适量
西葫芦
适量
菠菜
适量
白玉菇
适量
辅料
盐
适量
花椒面
适量
韩式辣酱
适量
奥尔良烤肉料
适量
BBQ烤肉酱
适量
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
未知 难度
烤肉拌饭的做法步骤
1
蟹足棒解冻
2
切细丝,上锅蒸五分钟。
3
鸡蛋打散,摊成薄蛋饼,切丝。
4
猪肉和鸡肉切薄片,加一点点小苏打,腌制,起嫩肉作用。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制,把猪肉用BBQ烤肉料腌制,等所有蔬菜都炒熟时,用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可,最后煎肉。
5
西葫芦洗净切片
6
菠菜洗净,揪成五厘米长的段儿。
7
焯水过凉
8
白玉菇洗净,焯水,过凉。
9
现在开始炒蔬菜,所有蔬菜都只放点色拉油,盐,花椒面,翻炒片刻即可出锅。
10
炒菠菜,锅里放油,爆香葱花,放入攥干水分的菠菜,加半小勺花椒面和1/5小勺盐,炒一分钟,出锅。
11
一样的程序炒好白玉菇。
12
锅里放油,热后爆香葱花,加入西葫芦,加一点花椒面和1/5小勺盐,大火爆炒,两分钟后出锅。
13
炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤。
14
蔬菜都炒好了,把不粘锅铺上烘焙用的油纸,洒少许油,将腌制了十几分钟的肉片煎熟。
15
来张合影。
16
石锅里抹香油,铺上一层米饭
17
饭上面加点菠菜
18
依次加入炒好的其它蔬菜,和烤肉片,颜色穿插开比较漂亮。
19
加上韩式辣酱,放到火上加热,到听到滋滋作响的声音,锅巴形成时,就可以开吃了。
20
锅底下垫上防烫的垫子,拌匀即可吃了。
小窍门
韩式拌饭可繁可简,有时间和精力的时候可以多炒几个菜,美美的吃上一顿,时间匆忙的时候,家里只要不是炒的蒜薹韭黄等刺激性的蔬菜,都可以拿来和饭拌在一起加点韩式辣酱就是可口的拌饭,像炒土豆丝了,豆芽了蘑菇了,都可以用。
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更新时间:2025/12/22 23:15:27