“狗儿豆开始上市了，前几天买了点，这东西，好像也没什么特别的明显的味道，但是说不出来的就是喜欢吃，看到就想买，不管是炒肉还是清炒都喜欢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
狗儿豆炒肉的做法步骤
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1狗儿豆的外皮要撕掉，我这买的是人家煮过，泡过水的，要是新鲜的狗儿豆要先烧水煮过，再泡水，不能直接炒新鲜的，至于为什么我也不知道，从来都是这样吃的。也许是怕么熟透中毒吧，而且新鲜的也不好剥皮啊。 -
2撕皮的时候顺便掰段。
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3猪肉用淀粉生抽耗油腌一下，我习惯了这样，要不然现在的肉真难吃。
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4准备好姜蒜。
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5热锅下油倒入姜蒜爆香。
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6猪肉放进来一起炒。
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7肉熟或者七八分熟把狗儿豆放下来，加盐生抽，白糖一起炒匀，炒到肉熟透。
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8狗儿豆是事先煮过的，所以味道匀了，肉也熟了就可以了。
小窍门
狗儿豆要先煮过，泡一晚或者更长时间清水，然后撕掉外皮。撕皮时不好撕的时候可以借助小刀帮忙。
使用的厨具：炒锅
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