“冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉的做法步骤
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1蒜薹掐头去尾，清洗干净； -
2将蒜薹切寸段； -
3五花肉切片； -
4用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会； -
5炒锅放少许油，放入五花肉煸炒； -
6炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花； -
7放入酱油； -
8翻炒均匀； -
9放入蒜薹； -
10快速翻炒，不能放水； -
11至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
小窍门
蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。
使用的厨具：炒锅
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