“小时候妈妈经常给我们做葱油花卷。松软香甜，还有淡淡的葱香味儿，一口下去唾液立刻充满了整个嘴巴。现在想起来还回味无穷。现在该轮到我做做葱油花卷了，可惜妈妈已经去了天国...”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油花卷的做法步骤
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1面粉和发酵粉、泡打粉混合调匀然后用30度左右温水和面。慢慢加入问谁的同时不停的搅拌面粉使其均匀成面团。其硬度要比包饺子的面团软一些。揉匀后放在容器中用湿布盖上放在温暖的地方饧发半小时。 -
2发好的面团再次揉匀擀成厚约5毫米的大片 -
3在面片上均匀的撒上食盐和五香粉，用擀面杖将食盐和五香粉轧平。 -
4将食用油均匀的撒在面片上，把四角反复折叠，使面片均匀的沾上食用油。然后再铺平面片，撒上葱末。 -
5撒好葱末后从面片的一端慢慢卷起来。 -
6卷好后轻轻把面压扁。 -
7用刀将面切成10厘米宽的段。 -
8切完后的样子。 -
9两个一对儿，用手把两个剂子捏扁抻长。 -
10然后再折叠拧成花。 -
11做好的画卷放在案板上继续饧发十分钟再上锅蒸25分钟。 -
12一锅香喷喷的葱油花卷就做成了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜