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诗文 西红柿蒸蛋
释义
西红柿蒸蛋的做法
“天天都吃蒸蛋，米妈要想办法把菜蒸进鸡蛋里，要不然营养不全面了。西红柿打汁蒸蛋米妈以前做过，纳米不是特别喜欢吃，试着调整一下做法再做一次看看怎么。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 水 适量
辅料
  • 西红柿 适量
  • 小葱 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西红柿蒸蛋的做法步骤

  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：1
    1
    　１、材料图
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：2
    2
    　２、虾皮用水泡上，洗去盐分。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：3
    3
    　３、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：4
    4
    　４、小葱切碎。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：5
    5
    　５、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：6
    6
    　６、搅打成菜汁。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：7
    7
    　７、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：8
    8
    　８、加入洗好的虾皮
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：9
    9
    　９、加小葱碎。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：10
    10
    　10、加一勺芝麻油。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：11
    11
    　１１、加一勺生抽。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：12
    12
    　１２、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：13
    13
    　１３、留下的西红柿切成小块。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：14
    14
    　１４、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：15
    15
    　１５、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。
  • 西红柿蒸蛋的做法步骤：16
    16
    　１６、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃了

小窍门

１、菜汁蒸蛋，蛋液不用过筛，优其这个西红柿蒸蛋，蛋出来会分层。
２、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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更新时间：2025/12/2 18:20:43