“天天都吃蒸蛋，米妈要想办法把菜蒸进鸡蛋里，要不然营养不全面了。西红柿打汁蒸蛋米妈以前做过，纳米不是特别喜欢吃，试着调整一下做法再做一次看看怎么。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿蒸蛋的做法步骤
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1１、材料图 -
2２、虾皮用水泡上，洗去盐分。 -
3３、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。 -
4４、小葱切碎。 -
5５、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。 -
6６、搅打成菜汁。 -
7７、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。 -
8８、加入洗好的虾皮 -
9９、加小葱碎。 -
1010、加一勺芝麻油。 -
11１１、加一勺生抽。 -
12１２、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。 -
13１３、留下的西红柿切成小块。 -
14１４、蒸锅水开后六分钟左右开锅。 -
15１５、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。 -
16１６、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃了
小窍门
１、菜汁蒸蛋，蛋液不用过筛，优其这个西红柿蒸蛋，蛋出来会分层。
２、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
２、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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