“世界杯要来了，准备好啤酒吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣干煸鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁两半，入锅，焯水，水中放入少许盐，中火煮五分钟断生即可。 -
2焯水后沥干水分，冲洗干净血沫，再次沥干水分，备用。 -
3热锅温油，放入花椒麻椒，香叶，八角，姜片，草果炒出香味。 -
4放入蒜瓣，继续炒出香味。 -
5放入干辣椒，爆香。 -
6辣椒爆香后，放入鸡爪。 -
7继续煸炒，放入一勺老抽。 -
8放入自制辣豆瓣。 -
9一勺郫县豆瓣。 -
10少许白糖。 -
11最后放入洋葱，翻炒均匀，尝咸淡后，斟酌决定是否再加盐。 -
12出锅。
小窍门
全程中火，前面各种香料一定要煸炒出味才放鸡爪，否则鸡爪不入味。焯水时因为加入一点盐了，后期又有豆瓣酱的加入所以起锅时没有再加盐，你口重的话可以在煸炒过程中加盐提味，不要在炒好后加，因为这样鸡爪不入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 人参鹿茸鸡汤
- 黄金森林炒饭
- 红豆粽子
- 薄皮素包子
- 锡纸金针菇-烤箱
- 经典糖醋鲤鱼
- 葱烧海参
- QQ糖奶荼布丁
- 羊肉抓饭
- 可可蛋糕
- 100%中种北海道吐司（面包机版）
- 草莓糯米饭团
- 笨式烤鸡翅
- 芭比娃娃翻糖蛋糕
- 串烤鸡肉串
- 杨枝甘露
- 凉拌嫩豆腐
- 排毒暖宫黑糖姜茶
- 快手烤肉
- 香肠芝士焗饭
- 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头
- 可乐鸡翅
- 蓝莓吐司火腿卷
- 羊肉泡馍
- 南瓜红枣葡萄干奶味发糕
- 食髓知味
- 食鱼什么什么的成语
- 食鱼遇鲭
- 餐云什么什么的成语
- 餐云卧石
- 餐什么什么宿的成语
- 餐什么什么景的成语
- 餐什么什么柏的成语
- 餐什么什么水的成语
- 餐什么什么涧的成语
- 餐什么什么液的成语
- 餐什么什么瀣的成语
- 餐什么什么石的成语
- 餐什么什么腐的成语
- 餐什么什么草的成语
- 赠赵德庄（宋·周紫芝）
- 赠赵惟用分教江阴（明·湛若水）
- 赠赵意子（明末清初·陈恭尹）
- 赠赵成父（宋·韩淲）
- 赠赵抚干（宋·项安世）
- 赠赵抱一（宋·张方平）
- 赠赵排岸兼简汪尉（宋·陈造）
- 赠赵新斋秀才（清·徐宗亮）
- 赠赵日新还潮州（明·陈献章）
- 赠赵景伯（宋·韩淲）
- 赠赵景昭归广州（明·黄佐）
- 赠赵月堂（宋·陈著）
- 赠赵月麓之霅（宋·卫宗武）
- 赠赵松一（清·唐孙华）
- 赠赵正之（宋·林敏功）
- THE HOBBIT
- 纸品中常见元素的分析方法
- LOSING MY VIRGINITY THE AUTOBIOGRAPHY
- 基孔肯雅热
- 工具钢轴承钢(第2版)/钢铁材料手册
- 形势与政策(2010-2011学年)
- IF YOU GIVE A MOUSE A COOKE
- THE UNDOMESTIC GODDESS
- Project2010中文版从入门到精通
- Illustrator CS5中文版从入门到精通
- 数据库原理与应用--基础开发技术实践(高等学校计算机规划教材)
- 自动控制原理(21世纪高等学校本科电子电气专业系列实用教材)
- 世界名企总裁有效激励员工的40封信
- 网络营销(第2版电子商务专业全国高等职业教育规划教材)
- 七步掌握业务分析