“世界杯要来了，准备好啤酒吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣干煸鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁两半，入锅，焯水，水中放入少许盐，中火煮五分钟断生即可。 -
2焯水后沥干水分，冲洗干净血沫，再次沥干水分，备用。 -
3热锅温油，放入花椒麻椒，香叶，八角，姜片，草果炒出香味。 -
4放入蒜瓣，继续炒出香味。 -
5放入干辣椒，爆香。 -
6辣椒爆香后，放入鸡爪。 -
7继续煸炒，放入一勺老抽。 -
8放入自制辣豆瓣。 -
9一勺郫县豆瓣。 -
10少许白糖。 -
11最后放入洋葱，翻炒均匀，尝咸淡后，斟酌决定是否再加盐。 -
12出锅。
小窍门
全程中火，前面各种香料一定要煸炒出味才放鸡爪，否则鸡爪不入味。焯水时因为加入一点盐了，后期又有豆瓣酱的加入所以起锅时没有再加盐，你口重的话可以在煸炒过程中加盐提味，不要在炒好后加，因为这样鸡爪不入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 碱水棕子
- 自制凉皮～懒人必备！
- 糖醋脆皮豆腐
- 洋葱炒鸡胸肉
- 野山笋炒酱肉
- 生菜鸡肉卷
- 腌糖蒜
- 香肠炒杂粮饭
- 蜂蜜柚子茶
- 松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃
- 香菇焖鸡
- 酿丝瓜
- 麻辣茴香虾
- 鱼香肉丝
- 抹茶西米紫薯粽
- 肉末炒三素
- 芒果酱
- 土豆咖喱盖浇饭
- 绿豆粥
- 快手苏打黑麦面包
- 玫瑰馒头
- 木须肉
- 蒜香茄子
- 香酥花生米
- 烤五花肉
- croaker
- croaky
- Croat
- Croatia
- Croatian
- croc
- crochet
- crocheted
- crocheter
- crochet hook
- crock
- crocked
- crockery
- crocket
- crock of gold
- 题山水障子（唐·张祜）
- 题山水障子（明·程敏政）
- 题山水雪景（明·王恭）
- 题山水（明·丘浚）
- 题山水（明·丘浚）
- 题山水（明·方孝孺）
- 题山水（明·方孝孺）
- 题山水（明·方孝孺）
- 题山水（明·曹义）
- 题山水（明·李昌祺）
- 题山水（明·王世贞）
- 题山水（明·王绂）
- 题山水（明·罗亨信）
- 题山水（明·胡奎）
- 题山水（明·胡奎）
- 婚姻家庭纠纷一本通/乡村振兴法治建设指导丛书
- 【知心书-知性系列】喜悦之路
- 新媒体视域下大学生德育研究/学术文库
- 犹太人的趣味数独(共3册)
- 地心游记(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 猪八戒吃西瓜(英文版)/读给孩子的成长寓言
- 优雅从姿势开始
- 秦始皇(创造力一统天下)
- 童心筑梦(陈伯吹国际儿童文学奖获奖作品集)
- 黄想想的天然世界/汪玥含炫彩长篇系列
- 小猴子大闹神庙/汪汪队立大功儿童安全救援故事书
- 昏昏灯火话平生(邵燕祥话旧文选)
- 关系冲突下的品牌危机应对及其修复效果研究
- 句法学与句法理论核心术语/外语学术核心术语丛书
- 再见哥哥/白鲸国际大奖作家书系