“世界杯要来了，准备好啤酒吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣干煸鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁两半，入锅，焯水，水中放入少许盐，中火煮五分钟断生即可。 -
2焯水后沥干水分，冲洗干净血沫，再次沥干水分，备用。 -
3热锅温油，放入花椒麻椒，香叶，八角，姜片，草果炒出香味。 -
4放入蒜瓣，继续炒出香味。 -
5放入干辣椒，爆香。 -
6辣椒爆香后，放入鸡爪。 -
7继续煸炒，放入一勺老抽。 -
8放入自制辣豆瓣。 -
9一勺郫县豆瓣。 -
10少许白糖。 -
11最后放入洋葱，翻炒均匀，尝咸淡后，斟酌决定是否再加盐。 -
12出锅。
小窍门
全程中火，前面各种香料一定要煸炒出味才放鸡爪，否则鸡爪不入味。焯水时因为加入一点盐了，后期又有豆瓣酱的加入所以起锅时没有再加盐，你口重的话可以在煸炒过程中加盐提味，不要在炒好后加，因为这样鸡爪不入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 双色梅花馒头
- 素食主义--韭菜炒杏鲍菇
- 节后清淡菜--蚝油茼蒿杆
- 蛤蜊白菜煲
- 芝麻--紫薯糯米糍
- 双色花卷
- 酥炸--香葱猪肉饺子
- 山寨--酥炸迷你小春卷
- 蒜茸炒佛手瓜
- 干剥皮鱼炒胡萝卜丁
- 猪肉饺子乌冬面
- 剁椒煸炒丝瓜丁
- 【一个人的营养面】——芦笋意面
- 蘑菇素杂炒
- 【剁椒炖海皇鱼】
- 剁椒丝瓜盅
- 像面包一样松软------胶东喜饼
- 红烧红斑鱼
- 双椒蒸蛋
- 【一个人的营养面】番茄鸡蓉意面
- 【孜然煎烤尖辣椒】
- 柱侯酱焖牛腩
- 10分钟轻松烤出下午茶点心—奶香吐司棒
- 清炒藕片
- 下午茶轻松做：香蕉巧克力冰激凌
- nudism
- nudist
- nudist beach
- nudist colony
- nudity
- nugatory
- nugget
- nuisance
- nuke
- null
- null and void
- nullification
- nullify
- nullity
- numb
- 句（宋·张士逊）
- 句（宋·张夏）
- 句（宋·张存）
- 句（宋·张孝友）
- 句（宋·张孝和）
- 句（宋·张孝芳）
- 句（宋·张宗尹）
- 句（宋·张宪武）
- 句（宋·张嵲）
- 句（宋·张师正）
- 句（宋·张庭坚）
- 句（宋·张康国）
- 句（宋·张微）
- 句（宋·张徽）
- 句（宋·张志）
- 先秦诸子系年/中华现代学术名著丛书
- 里尔克诗全集(共10册)(精)
- 和顺县志(共8册)(精)
- 关于时间意识的贝尔瑙手稿(1917-1918)/现象学原典译丛/中国现象学文库
- 服装色彩搭配设计师必备宝典
- 山海经童话
- 台湾好物(寻台北生活设计好店)
- 做自己的心理医生
- 发现最美的鸟(精)/博物之旅
- 数据库应用基础--基于Visual FoxPro9.0(第3版高等学校公共课计算机规划教材)
- 革命要诗与学问(柏桦诗选2012-2013)(精)
- 安妮日记(价值典藏版)(精)/经典名著大家名译
- 红与黑(全译典藏版)(精)/经典名著大家名译
- 数据库应用基础学习指导--基于Visual FoxPro9.0(第3版高等学校公共课计算机规划教材)
- 堂吉诃德(上下全译典藏版)(精)/经典名著大家名译