食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菇瘦肉粥简单做
- 微波炉杂蔬吐司蛋饼
- 懒人炖汤一龙骨茶树菇汤
- 【河北】莲藕咸鹅煲
- 酸奶蛋糕
- 泡椒凤爪
- 虎皮鸡蛋
- 蚝油杏鲍菇
- 简易儿童版迷你油条
- 哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包
- 菠菜炒鸡蛋
- 海洋慕丝蛋糕
- 核桃牛轧糖
- 白菜卷肉
- 罗非鱼炖旱藕粉丝
- 黑糖枣糕
- 龙猫黑芝麻戚风蛋糕
- 葱油半烫面饼
- 杏仁曲奇饼干
- 家常脆皮猪手
- 番茄炒菜花
- 烤鱼烤箱版
- 辣腐乳
- 八寸戚风蛋糕【酸奶版的戚风蛋糕】
- 肉松麻薯蛋黄酥
- 宁为什么什么的成语
- 宁为太平犬，莫作乱离人
- 宁为太平犬，莫作离乱人
- 宁为太平狗，莫作离乱人
- 宁为玉碎，不为瓦全
- 宁为鸡口，不为牛后
- 宁为鸡口，勿为牛后
- 宁为鸡口，无为牛后
- 宁为鸡口，毋为牛后
- 宁为鸡尸，不为牛从
- 宁为鸡尸，无为牛从
- 宁什么不什么的成语
- 宁什么之什么的成语
- 宁什么于什么的成语
- 宁什么什么人的成语
- 元夕同李员外于鳞登西北城楼望郭外人家时经（明·谢榛）
- 元夕同李子卿欧子建戴安仲李美发过区叔永楚（明·黎遂球）
- 元夕同林太史诸公饮苏叔大玄畅堂（明·欧大任）
- 元夕同次道中道平叔如晦赋诗得闲字（宋·梅尧臣）
- 元夕同社众携灯上山谒神祠（宋·陈藻）
- 元夕同陈明佐顾明卿梁少嘉诸子看灯得花字（明·欧大任）
- 元夕后一夜与诸子话别（明·成鹫）
- 元夕后值雪登西楼（明·朱朴）
- 元夕后即事（宋·王柏）
- 元夕后喜晴登靖通庵（明·张宇初）
- 元夕后湖上作（宋·许棐）
- 元夕后连阴（宋·范成大）
- 元夕呈冲卿侍郎（宋·范成大）
- 元夕和东桥二首（明·黄衷）
- 元夕和汤将军（明·顾璘）
- 翻译硕士英语考研真题与模拟试题详解
- 科创板交易指南
- 改革--反思与推进(读书精选1996-2005)
- 专注力(如何高效自我管理并有效影响他人)
- 不仅为了纪念(读书精选1996-2005)
- 通货膨胀机理与预期(校订本)(精)/孙冶方经济科学奖获奖作品选
- 重构我们的世界图景(读书精选1996-2005)
- 经济法基础
- 电气工长/施工工长业务管理细节大全丛书
- 出纳岗位技能训练
- 当代世界知识地图册
- 装饰工长/施工工长业务管理细节大全丛书
- 预算绩效管理案例解读/预算绩效管理探索与思考丛书/上海高校智库
- 逼视的眼神(读书精选1996-2005)
- 电梯安装工长/施工工长业务管理细节大全丛书