食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菇红烧鸡胸肉
- 紫菜鸡蛋汤
- 肉粽
- 腊肉炒黄瓜
- 微辣凉拌皮蛋
- 香肠炒包包菜
- 腊肉炒腐竹
- 腊肉炒青椒
- 咸南瓜饼
- 咖喱土豆牛肉
- 爆炒猪腰
- 肉末粉丝饼
- 紫菜青菜酸辣面
- 麦片紫薯银耳糊
- 蒜蓉黄油虾
- 空气炸锅版脆皮乳鸽
- 酱香千叶豆腐
- 燕麦粥
- 回锅肉炒黄瓜
- 黄瓜丝肉丸汤
- 端午粽香
- 洋葱火腿鸡蛋饼
- 平菇青椒炒肉
- 简易版黄瓜炒鸡蛋
- 红枣花生黄豆浆
- capitalization corrector
- capitalization rate
- capitalized interest
- capitalizing meaning
- capitalizing song titles
- capitalizing titles
- capital late model chassis
- capital lease
- capital letter
- capital letters
- capital offences
- capital one bank
- capital one credit card login
- capital punishment
- capital resources
- 送杨昀谷比部理刑热河（清·许受衡）
- 送杨昀谷（清·曾习经）
- 送杨昂从戍（明·王绂）
- 送杨明仲（元·李孝光）
- 送杨明叔上舍归蜀（宋·陈起）
- 送杨明叔通判越州（宋·梅尧臣）
- 送杨明夫郎中持节闽中（宋·王炎）
- 送杨明府从军广西（明·童冀）
- 送杨明府入觐（明·叶春及）
- 送杨明府入觐（明·郑善夫）
- 送杨明府陟秋官郎（明·陈履）
- 送杨明府（明·庄昶）
- 送杨明归越觐亲（元末明初·杨维桢）
- 送杨春州之皖（清·王志湉）
- 送杨昱归省（明·杨士奇）
- 不知道的世界(昆虫海洋动物篇)
- 郁金香
- 四书五经(上下)(精)
- 不知道的世界(物理篇)
- 不知道的世界(数学篇)
- 贝丝丫头
- 给水排水工程识图与施工
- 雷梦拉8岁
- 天使雕像
- 建筑美术教程与学生作品赏析
- 波兰吹号手
- 空调通风工程识图与施工
- 新编建筑识图与构造
- 新世纪版六级考试模拟题集注
- 建筑美术考前技巧训练