食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香煎比目鱼
- 四川特产谭八爷冷吃兔
- 蜜汁烤翅
- 乳酪草莓塔
- 樱花酱酸奶卷
- 几分钟就搞定的——口袋土司
- 新手都能做出的奥尔良烤排骨
- 肉松小蛋糕
- 小熊挤挤面包
- 酱烧茄子
- 茄盒——是东北的家常菜，咸鲜酥脆，喝酒吃饭都可以！
- 蔓越莓饼干
- 蒜蓉炒白苋菜
- 蜗牛卡通小面包
- 干煸杏鲍菇
- 烤带鱼
- 草莓巧克力冰淇淋
- 蔓越莓天使小蛋糕
- 鸡蛋饼
- 莴苣肉片
- 川香鱼片
- 木瓜牛奶冻
- 爽口开胃辣白菜
- 芝士焗烤鲜虾时蔬千层面
- 抹茶慕斯
- deep-sea fishing
- deep-seated
- deep-set
- deep six
- deep-six
- deep sleep
- deep space
- deep state
- deep water
- deepwater
- deepwater
- deep water
- deep-water
- deep-water
- deep web
- 秋吟（清·陈辉）
- 秋呓八首（明·释函可）
- 秋咏十二首（清·洪繻）
- 秋咏（宋·俞桂）
- 秋咏（明·周玄）
- 秋园二章（当代·伯昏子）
- 秋园十首（明末清初·陈恭尹）
- 秋园卧病呈晖上人（唐·陈子昂）
- 秋园咏物（宋·薛循祖）
- 秋园夕眺（宋·白玉蟾）
- 秋园晓步（明·王恭）
- 秋园晓涉（明·黄衷）
- 秋园晚步（宋·刘攽）
- 秋园晚步（宋·刘敞）
- 秋园晚沐（唐·钱起）
- 时尚急救手册(45个创意解决你的时尚烦恼)
- 男人需要尊重女人需要爱(升级版)
- 全唐诗佳句类典
- 新编注释本唐诗一千首
- 中华上下五千年(全本插图本)/世界文学文库
- 论语通译(全本插图本)/世界文学文库
- 儒林外史(全本插图本)/世界文学文库
- 钢铁是怎样炼成的(全译本插图本)/世界文学文库
- 简·爱(全译本插图本)/世界文学文库
- 格列佛游记(全译本插图本)/世界文学文库
- 汤姆·索亚历险记(全译本插图本)/世界文学文库
- 茶花女(全译本插图本)/世界文学文库
- 假如给我三天光明(全译本插图本)/世界文学文库
- 古希腊神话与传说(全译本插图本)/世界文学文库
- 神秘岛(全译本插图本)/世界文学文库