食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 100%的零失误制作好吃的鱼——香酥龙利鱼柳
- 杏仁瓦片酥
- 情人节惊喜——奶油酥皮汤
- 酸奶
- 蘑菇燒粉條
- 情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干
- 初三的韭菜盒子
- 天使蛋糕
- 双色圈圈饼干
- 娃娃脸卡通饼干
- 浓情玫瑰糖——结婚日玫瑰大献身~╮(╯▽╰)╭
- 香蕉饼
- 蛋黄小饼干
- 尖椒皮蛋
- 红糖杏仁饼干
- 棒棒糖饼干
- 甜米饭
- 巧克力饼干
- 椰丝球
- 爱心饼干
- 蓝莓酱饼干
- 奶香饼干
- 肉松蛋糕卷
- 旺仔小馒头
- 花生酥
- 天塌地陷
- 天壤之判
- 天壤之别
- 天壤之觉
- 天壤之隔
- 天壤什么什么的成语
- 天壤悬隔
- 天壤王郎
- 天外什么什么的成语
- 天外有天
- 天外飞来
- 天大什么什么的成语
- 天大地大
- 天大笑话
- 天天好心情用英语怎么说
- 浣溪沙 其三 种梅菊（宋·辛弃疾）
- 浣溪沙 其三 腊梅（宋·赵长卿）
- 浣溪沙 其三 虎溪春日（宋末元初·刘辰翁）
- 浣溪沙 其三 观吴人岁旦游承天（宋·吴文英）
- 浣溪沙 其三 赏丹桂（宋·曹勋）
- 浣溪沙 其三 赠王清叔县尉（宋·姚述尧2）
- 浣溪沙 其三 辛亥正月二十四日，发合肥（宋·姜夔）
- 浣溪沙 其三 送卢倅（宋·叶梦得）
- 浣溪沙 其三 题馀干传舍（宋·吴儆）
- 浣溪沙 其三 鸣山驿道中（宋·赵师侠）
- 浣溪沙 其三（宋·史浩）
- 浣溪沙 其三（宋·周密）
- 浣溪沙 其三（宋·朱敦儒）
- 浣溪沙 其三（宋·赵彦端）
- 浣溪沙 其三（宋·赵长卿）
- 安妮日记(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名译
- 巴黎圣母院(素质版无障碍阅读全译本)/经典名著大家名译
- 百万英镑(素质版无障碍阅读全译本)/经典名著大家名译
- 背影(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 朝花夕拾(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 城南旧事(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 繁星春水(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 呼兰河传(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 寄小读者(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 骆驼祥子(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 莫泊桑中短篇小说选(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名译
- 呐喊(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 欧也妮·葛朗台(素质版无障碍阅读全译本)/经典名著大家名译
- 小橘灯(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 最美的童诗童谣童话(共4册)