食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红枣枸杞炖燕窝
- 柠檬鸡爪
- 香菇韭菜鸡蛋虾仁饺子
- 辣椒炒蛋
- 鲜榨菠萝汁
- 芹菜叶鸡蛋早餐饼
- 蒜香茼蒿菜
- 宝宝辅食-补铁菠菜猪肝面
- 香煎带鱼
- 10个月以上辅食烤吐司条
- 红糖小面包
- 上汤娃娃菜
- 木炭烧烤西葫芦
- 干贝日本豆腐煲
- 芝士土豆球
- 蓝莓戚风蛋糕
- 脆口马兰头
- 爱吃辣的不可错过的辣味小章鱼
- 让你舔手指的酸甜酱炸鸡翅
- 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤
- 油淋鱿鱼秋耳
- 三色煎饼
- 凉拌柳芽
- 30%全麦的中种吐司
- 韭菜炒豆芽
- 曲里什么什么的成语
- 曲里拐弯
- 曲高什么什么的成语
- 曲高和寡
- 曳什么之什么的成语
- 曳什么什么中的成语
- 曳什么什么涂的成语
- 曳什么什么甲的成语
- 曳什么什么窕的成语
- 曳什么什么计的成语
- 曳什么什么门的成语
- 曳什么侯什么的成语
- 曳什么弃什么的成语
- 曳什么泥什么的成语
- 曳什么涂什么的成语
- 周瑜（宋·徐钧）
- 周生为亡友王子馆甥颇有沦落之叹怆焉念旧为（明·王世贞）
- 周生哀辞（宋·韦骧）
- 周生子强归自锦洲，出示近作（近现代·黄福基）
- 周生明道，萧山周家湖人，家贫失学，致力于（近现代·洪传经）
- 周生景纯赠菊数本因拾旧事依韵答之（金末元初·段成己）
- 周畏知司直得湖南帅属过吴门复用己丑年倡和（宋·范成大）
- 周畏知遗二毫笔虽旧犹耐书戏作六言奉简（宋·许及之）
- 周留（汉·杨孚）
- 周白川都宪考绩四章（明·霍韬）
- 周监正邀登司天台夜归口占（明·黄佐）
- 周相士谓予寿至九十三又成一绝（宋·吴芾）
- 周知和以苏陈倡和韵赋水仙江梅蜡梅三种花谨（宋·曾协）
- 周知和李粹伯一再和钵字韵诗益工勉继元韵（宋·曾协）
- 周知郡挽诗（宋·洪适）
- 湖南方言实验语音学研究
- 剁手心理学(如何在与客户的心理博弈中获得更多)
- 短销售周期供应链协调问题及其博弈分析(精)/同济博士论丛
- 尼尔斯骑鹅旅行记(精)
- 时光深处的优雅(精)
- 海岱地区史前时期磨盘磨棒研究(精)
- C#7.0本质论(英文版)/经典原版书库
- 写给儿童的诺奖经典故事（全10册）
- 超级无厘头的梦/同桌冤家注音剧场
- 埃德加·德加(纸上的舞者)
- 阿米巴经营会计/阿米巴经营落地系列
- 数学阅读的教与学
- 阿米巴经营哲学/阿米巴经营落地系列
- 姑娘你的光芒无可抵挡
- 音乐哲学研究