食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 素炒南瓜苗
- 果干酸奶小面包
- 孜然法式羊排
- 紫薯面
- 山药疙瘩汤
- 葱花蛋饼
- 黄皮焖鸡
- 茄子炒豆角
- 养肝草黄芪红枣猪骨汤
- 马齿苋干猪肉馅饼
- 砂锅萝卜烧牛肉
- 豆豉花菜
- 凉拌青瓜皮蛋
- 嫩蛋丝瓜汤
- 菌菇炖鸽子
- 肉沫蒸腐竹
- 黑椒土豆鸡肉
- 金针木耳蒸鸡
- 木耳肉末苋菜包
- 水果味钵仔糕
- 清汤
- 不加一滴油，空气炸版无油鸡翅
- 小鸡枞花丝瓜蛋汤
- 薏米米糊
- 奥利奥酸奶慕斯蛋糕
- 自什么什么亏的成语
- 自什么什么亡的成语
- 自什么什么人的成语
- 自什么什么今的成语
- 自什么什么他的成语
- 自什么什么任的成语
- 自什么什么伐的成语
- 自什么什么作的成语
- 自什么什么保的成语
- 自什么什么僽的成语
- 自什么什么凡的成语
- 自什么什么利的成语
- 自什么什么力的成语
- 自什么什么功的成语
- 自什么什么勇的成语
- 题广雅书院（清末近现代初·黄节）
- 题庆上人住云栖（明·胡奎）
- 题庆云东洞（宋·张大直）
- 题庆云东竹水居（元·成廷圭）
- 题庆元路太守雍吉刺氏传家录卷（元·岑安卿）
- 题庆全庵 其一（宋·谢枋得）
- 题庆员外松乔小室（清·戴亨）
- 题庆州佛国寺前古松 佛国寺（近现代·溥儒）
- 题庐山上化成寺（宋·李含章）
- 题庐山东寺远大师影堂（唐·李中）
- 题庐山人屋壁（明·李时行）
- 题庐山双剑峰（唐·来鹏）
- 题庐山图为浔阳张子善赋（明·童冀）
- 题庐山图送凤府掾童思谦（明·郑真）
- 题庐山图（元末明初·郯韶）
- 智能解密——智能+场景应用案例解析
- 工业互联网创新实战：技术、产业融合、案例分析全案
- 电子设计与制作实战宝典
- 3D计算机视觉：原理、算法及应用
- 大数据采集与处理
- Vulkan实战
- 计算机网络综合实训(普通高等学校网络工程专业规划教材)
- 网络服务安全与监控
- 韩汉祈使句的认知语用对比研究
- 华为HCIA-Datacom认证指南
- 企业网络安全建设最佳实践
- 汽车标志大全:英国、意大利、捷克篇
- Photoshop海报设计技巧与实战
- 云原生数据库：原理与实践
- 医用电子电路设计及应用（第2版）