食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白切猪肝的做法步骤
-
1猪肝用水多清洗几次，泡在盐水里，浸泡半个小时 -
2生姜用刀拍扁，准备炖肉料 -
3取一小块纱布，导出适量的炖肉料 -
4用白线把纱布扎好 -
5锅里放入水，把猪肝放入煮开去血水捞出，用水冲洗干净 -
6锅里再倒入水，把材料全都放入，水开后加入猪肝 -
7用大火煮20分钟左右，换小火继续，直到用筷子扎一下没有血水出来，关火闷十几分钟
-
8把猪肝捞出放凉 -
9等凉了后切片 -
10把之前的卤水倒入碗里，最好能浸泡一晚上，因为我是中午煮的所以只有泡了一下午 -
11把泡好的猪肝倒掉卤水沥干几分钟后排盘
小窍门
买来的猪肝一定要用清水多清洗几次，因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小菜
- 红烧甲鱼
- 小猪饼干
- 素食风味：虾米蛋羹
- 黑凉粉
- 淡奶油曲奇
- 蒸肉末豆腐
- 蔓越莓绿豆糕
- 炒河粉
- 肥牛番茄方便面
- 花蛤蒸蛋羹
- 凉拌茄子
- 紫薯山药糕
- 糖醋排骨
- 能量早餐#肉食.荤菜#
- 青柠蜂蜜饮
- 酸萝卜魔芋鸭
- 鸡翅包饭
- 我不小心把粽子做的太好吃了怎么办？片片粽叶情，苦荞祝安康
- 冬瓜鲜菇汤
- 鸡肉黄瓜卷
- 辣椒炒鸡蛋
- 面食界的扛把子——花卷
- 茄汁捞面
- 豆角蒸面
- 香菇虾仁面
- 什么什么老人的成语
- 什么什么老以的成语
- 什么什么老大的成语
- 什么什么老头的成语
- 什么什么老套的成语
- 什么什么老子的成语
- 什么什么老学的成语
- 什么什么老官的成语
- 什么什么老小的成语
- 什么什么老少的成语
- 什么什么老幼的成语
- 什么什么老态的成语
- 什么什么老成的成语
- 什么什么老手的成语
- 什么什么老拳的成语
- 山暝孤猿吟（宋·张耒）
- 山暮（明·释函可）
- 山月对酒有怀子明（清·敦诚）
- 山月歌（明末清初·王夫之）
- 山月池（宋·朱应龙）
- 山月行（唐·皎然）
- 山月轩（宋·白玉蟾）
- 山月轩（明·王汝玉）
- 山月驿闻子规次韵（宋·李纲）
- 山月（宋·毛珝）
- 山月（宋·袁燮）
- 山月（当代·卢青山）
- 山月（明·释函可）
- 山月（清·许遂）
- 山有乔木一首赠王子章（元末明初·刘基）
- 黑道天涯(雄起香江)
- RESPONSES TO CYBER TERRORISM(精)
- 科学发展观重要论述摘编辅导读本
- WAVE PROPAGATION AND TIME REVERSAL IN RANDOMLY LAYERED MEDIA(精)
- 起诉教育(应试体制下如何教子成功)
- 昆仑殇
- JUVENILE DELINQUENCY AND ANTISOCIAL BEHAVIOR(A DEVELOPMENTAL PERSPECTIVE 3E)
- 中国芳香植物(上下)
- 助你慧眼识免疫
- 上海世博区域生态功能区规划研究(生态上海建设的理论与实践)
- Windows网络编程技术(附光盘普通高等教育十一五规划教材)
- 农业定量遥感基础与应用(精)
- 认知脑与意识认知神经科学导论(注解版全彩色)(精)
- 西藏高原生态承载力研究--以山南地区为例
- 生物入侵--生物防治篇(精)