食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白切猪肝的做法步骤
-
1猪肝用水多清洗几次，泡在盐水里，浸泡半个小时 -
2生姜用刀拍扁，准备炖肉料 -
3取一小块纱布，导出适量的炖肉料 -
4用白线把纱布扎好 -
5锅里放入水，把猪肝放入煮开去血水捞出，用水冲洗干净 -
6锅里再倒入水，把材料全都放入，水开后加入猪肝 -
7用大火煮20分钟左右，换小火继续，直到用筷子扎一下没有血水出来，关火闷十几分钟
-
8把猪肝捞出放凉 -
9等凉了后切片 -
10把之前的卤水倒入碗里，最好能浸泡一晚上，因为我是中午煮的所以只有泡了一下午 -
11把泡好的猪肝倒掉卤水沥干几分钟后排盘
小窍门
买来的猪肝一定要用清水多清洗几次，因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小菜
- 羊肉烧白萝卜
- 烤串儿
- 小炒花椰菜
- 三鲜鸡汤
- 山药玉米粥
- 茄盒
- 煮年糕
- 千张金针菇卷
- 原味雪花酥
- 老式脆皮鸡蛋糕
- 白菜炖油豆腐
- 鸡蛋炒大葱
- 番茄培根意大利面
- 南瓜米糊
- 莲藕焖排骨
- 火腿炒茼蒿
- 红糖马蹄糕
- 什锦炒山药
- 窖香辣椒
- 卤肉煎蛋夹馍——中式汉堡包
- 培根炒鸡蛋
- 家常鸡蛋炒面
- 酸辣开胃菜
- 宝宝辅食--鱼汤汁
- 茶叶卤水豆腐
- 绨什么什么恋的成语
- 绨什么什么赠的成语
- 绨什么恋什么的成语
- 绨袍之义
- 绨袍之赠
- 绨袍什么什么的成语
- 绨袍恋恋
- 绩什么之什么的成语
- 绩什么什么士的成语
- 绩学之士
- 绩学什么什么的成语
- 绫什么什么缎的成语
- 绫什么绸什么的成语
- 绫罗什么什么的成语
- 绫罗绸缎
- 辇下春日（宋·寇准）
- 辇下春晴（宋·秦观）
- 辇下春望（宋·寇准）
- 辇下曲一百二首，有序 其一（元末明初·张昱）
- 辇下曲（元末明初·张昱）
- 辇下曲（宋·戴埴）
- 辇下言怀（宋·喻良能）
- 辇下赠屯田何员外（唐·徐夤）
- 辇下送沈天锡（宋·赵湘）
- 辉山登舟（明·张宇初）
- 辉腾锡勒草原遇惊马戏题一律（当代·张力夫）
- 辉腾锡勒草原（当代·伯昏子）
- 辉船窗见过（宋·释居简）
- 辊庄先生见过感赋（清·彭湘怀）
- 辊绣球 和康伯可韵（宋·赵长卿）
- 轻松做小巾绣布艺小物
- 图说蝎子高产高效养殖关键技术(第3版)
- Unity VR虚拟现实完全自学教程
- 2019国家执业药师考试历年真题解析与避错
- 气象科普解说词(2017-2018年)
- 学会围棋只要五分钟
- 拉链，让手作变轻松
- 雾和霾那些事
- 全国大学生电子设计竞赛培训教程
- 应对气候变化
- 九型人格
- 考研西医临床医学综合能力精选真题考点精析 2020
- C++进阶心法
- 画说荸荠高效优质实用栽培技术
- 戴念祖文集