“节瓜粉丝煲是粤菜中的家常做法。节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
节瓜粉丝煲的做法步骤
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1节瓜去皮对半切开，去瓤，然后切薄片。 -
2粉丝用水泡软。 -
3虾米用水泡发。 -
4砂锅放油，烧热，放入节瓜。 -
5倒入半罐鸡汤和清水。 -
6放入虾米烧至节瓜软身。 -
7枸杞用水泡发。 -
8节瓜煮软后，放入粉丝煮开。 -
9放盐调味，放入枸杞装饰即可。
小窍门
1.鸡汤已有咸味，故盐酌情放，我通常都没放了。
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