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诗文	爆炒猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 1块 辅料 生姜 适量 葱叶 适量 剁椒 适量 配料 白醋 少许 色拉油 适量 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 爆炒猪肝的做法步骤 1 1.新鲜猪肝整块浸入加了几滴白醋的清水中1小时以上 2 2．猪肝洗净切片，放沸水中焯水，过凉水沥干水分，装盘备用 3 3．锅中油热，倒入猪肝翻炒 4 4．加入姜末、葱叶、料酒、盐、剁椒快速翻炒，加入味精调味即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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