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诗文
牛油曲奇
释义
食材明细
主料
黄油
130G
低筋面粉
200G
糖
100G
辅料
鸡蛋
50G
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
牛油曲奇的做法步骤
1
黄油切小块,软化到手指轻轻一撮就撮出洞
2
放入糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物,将黄油打发
3
打发五分钟后,分三次加入蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
4
低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
5
曲奇面糊做好
6
可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
7
如果喜欢表面有砂糖的可以在表面撒上粗砂糖再进入烤箱。预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。
8
出炉,上色效果自己掌握,最后几分钟一定要注意观察,不然很容易焦了
9
放凉后装起来慢慢吃
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/3/10 14:51:40