“广东管八角瓜叫丝瓜，又因为“丝”粤语的发音跟“输”差不多，不吉利，故又把它叫星瓜或胜瓜。丝瓜中维生素C和B的含量都很高，是健脑美容的佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜茸炒丝瓜的做法步骤
-
1原料图。 -
2丝瓜削皮，不需要削得很干净，带点皮吃起来才更爽脆。 -
3把丝瓜对半切开，再斜刀切块。 -
4蒜去皮剁末。 -
5热油锅，把蒜末爆香。 -
6放入丝瓜炒匀。 -
7撒少许水炒至丝瓜软身。 -
8放盐和鸡精调味即可。
小窍门
1.炒丝瓜不宜过早放盐，否则丝瓜容易变黑。
2.丝瓜如炒得过熟，容易出水，口感也不脆。
2.丝瓜如炒得过熟，容易出水，口感也不脆。