“凉拌木耳的营养价值
凉拌木耳具有排毒、润滑肠道、预防血栓的作用。木耳具有很多的药用功效，能够益气、强身、活血，可以防治缺铁性贫血。木耳中带有很多的霉菌物质和黄酮，能够加速人体内化学纤维纺织物等物质的溶解和溶化，避免在体内沉积。木耳还有抗凝血的作用，能够避免胆固醇在血管中沉积，可以避免动脉硬化和冠心病的产生。
木耳是血管的“清道夫”，可以清肺排毒，所以凉拌木耳是一道非常健康营养的凉拌菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌木耳的做法步骤
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1准备食材：木耳（提前泡发），香菜，小米椒，蒜。 -
2水开后，放木耳煮2分钟。
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3木耳过冷河后，控干水份备用。
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4起锅小火爆花椒油，爆出香味。
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5热油淋到辣椒，蒜米，芝麻上（如果没有花椒的，可以直接放麻油，不过爆香过花椒油的口感会更棒哦，满屋子飘香。）
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6调酱汁：生抽，，蚝油，醋，白糖，少许盐，搅拌均匀。
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7搅拌均匀。
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8脆爽的凉拌木耳做好了。
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9可以放冰箱冷藏后，口感更丰富哦。
小窍门
木耳在煮的时候不需要太久，一两分钟就可以了。
木耳一定要过冷河，这样口感才会更脆爽。
菜谱中调味料是可以根据自己的口味调配的。
木耳一定要过冷河，这样口感才会更脆爽。
菜谱中调味料是可以根据自己的口味调配的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜