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诗文 粉皮鸡
释义
粉皮鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 一只鸡的鸡脯
  • 干粉皮 1张
辅料
  • 大蒜 5几瓣
  • 葱 少许
  • 卤肉料 小许
  • 食盐 5克
  • 生抽 5克
  • 陈醋 5克
  • 麻酱 10克
  • 鸡精 1克
  • 姜 少许
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

粉皮鸡的做法步骤

  • 粉皮鸡的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉化冻。
  • 粉皮鸡的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。
  • 粉皮鸡的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡脯肉，取出来晾凉，手撕成丝。
  • 粉皮鸡的做法步骤：4
    4
    煮肉的同时去泡发粉皮，冷水洗净。
  • 粉皮鸡的做法步骤：5
    5
    烧开水倒进来。
  • 粉皮鸡的做法步骤：6
    6
    热水泡发好的粉皮。
  • 粉皮鸡的做法步骤：7
    7
    大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。
  • 粉皮鸡的做法步骤：8
    8
    生抽，陈醋，麻酱，蒜泥放一起。
  • 粉皮鸡的做法步骤：9
    9
    黄瓜切丝。
  • 粉皮鸡的做法步骤：10
    10
    麻酱拌开。
  • 粉皮鸡的做法步骤：11
    11
    所有材料放一起，搅拌均匀。
  • 粉皮鸡的做法步骤：12
    12
    装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/17 16:08:45