“嘎嘣脆的欧包有吃过吗，每一口咬下去都是盛夏激情的味道！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
免揉黑啤核桃欧包的做法步骤
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1首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右。 -
2晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用。 -
3接下来我们开始做面团，盆中倒入牛奶，我使用的是这款黑啤酒，其实品牌随意。 -
4将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内。 -
5然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟，使酵母稍许融化。 -
6然后倒入高筋面粉。 -
7用刮板翻拌至看不见干粉。 -
8盖上保鲜膜，室温（大约26度）发酵120分钟。 -
9发酵至体积膨胀两倍。 -
10放入核桃碎和葡萄干。 -
11继续借助刮刀翻拌均匀。 -
12盖上保鲜膜，继续室温（大约26度） 发酵60分钟左右。 -
13继续发酵至面团两倍大。 -
14发酵好后取出轻拍排气。 -
15将面团平均分成两份。 -
16藤篮内撒粉防粘。 -
17其中一个整成橄榄形。 -
18放入长方形的藤篮内。 -
19另外一个整理成圆形。 -
20放入圆形的藤篮内。 -
21放入daogrs蒸烤箱中，设置温度35度，时间30分钟进行发酵。 -
22时间到了后从藤篮中取出。 -
23割包。 -
24预热烤箱，选择嫩烤，设置200度，烤箱预热到位后，放入面包烘烤20分钟。 -
25再转上下烤10分钟。 -
26拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~ -
27切面也很可爱哦~
小窍门
果仁方面可以根据喜好的来更换哦。
本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用。
本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙