“生蚝也叫牡蛎，中学时学过一篇课文叫《我的叔叔于勒》，这个叔叔就是卖烤牡蛎，当时一直没搞清楚这牡蛎是什么东西，很是好奇。直到我大学毕业来到深圳，才第一次见到了牡蛎，第一次吃的做法是碳烤，这一吃我就爱上了牡蛎的味道，吃过的做法有碳烤、蒜茸蒸、生吃、蚝仔烙、炒、做汤等等，感觉大多不太好做，前两天下午我惯例混在深房网，看到网友柔柔做的生蚝炒蛋，眼睛顿时发亮，做法简单嘛，于是照葫芦画瓢，就做了这个菜，第一次做，也是第一次边做边拍照，不太习惯，感觉炒得不是很好看，但味道不错，下米饭很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生蚝炒蛋的做法步骤
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1生蚝洗净、葱、香菜切碎备用； -
2鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜; -
3加入适量盐，搅拌均匀； -
4加热炒锅，放入适量食用油; -
5倒入蛋液煎炒； -
6炒熟即可盛出装盘。
小窍门
生蚝挺脏还较难洗干净，洗的时候可加入少量食用油，这样会容易清洗。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜