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诗文	酥松可口老婆饼
释义	食材明细 主料 低粉（油皮） 100克 猪油（油皮） 30克 水（油皮） 40克 细砂糖（油皮） 20克 低粉（油酥） 60克 猪油（油酥） 30克 辅料 糯米粉（内馅） 60克 白砂糖（内馅） 50克 水（内馅） 75克 玉米油（内馅） 15克 芝麻（内馅） 5克 椰蓉（内馅） 12克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酥松可口老婆饼的做法步骤 1 制作老婆饼馅：水75克、糖50克、油15克入锅中烧沸腾。 2 加入糯米粉60克、芝麻5克、椰蓉12克，快速搅拌。 3 搅拌成光滑面团关火。 4 馅做好了，入冰箱冷冻30分钟，这个时间来做冰皮吧。 5 制作油皮：油皮材料入碗中，水分次加入，根据自己面粉吸水量适度调整。 6 活成面团，油皮做好了，盖盖子静止30分钟。 7 制作油酥：油酥材料入碗中。 8 活成面团，油酥也完成了，盖盖子静止30分钟。 9 油皮、油酥、馅全部平均分成8份。 10 取一个油皮擀成圆形包入一块油酥，注意收口。 11 取一个包好的面团擀成长舌状。 12 自上而下卷起来，盖盖子静止15分钟。 13 第二次擀卷，取一个卷再次擀成长舌状。 14 擀好后自上而下卷起来，再次静止15分钟。 15 取一个卷，压一下，擀成圆形。 16 包入一块内陷。 17 全包好。 18 压一下，擀成适当大小的饼状。 19 入烤盘，刷蛋液，用锋利的刀划三道口，撒白芝麻。 20 烤箱预热，190度烤15分钟左右。 21 酥松可口的老婆饼。 使用的厨具：电烤箱
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