“秘制小炒肉，浓郁的椒香，是下酒拌饭的好菜。选用新鲜农家猪肉，才更有肉香。很简单的快手家常菜，适合工作忙碌的上班族。这样一道有些微辣的下饭菜，让人吃饭特别的有胃口”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
甜椒小炒肉的做法步骤
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1准备两种辣椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝。 -
2猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。 -
3大蒜切成片 -
4生姜切末 -
5热锅，放入生姜粒 -
6放入腌制好的肉片 -
7在放入大蒜片煸炒至肉片变白 -
8继续下入春笋丝 -
9倒入适量的生抽和蚝油，在下入青红椒丝翻炒均因即可
小窍门
现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式