食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯酥饼的做法步骤
-
1水油皮：面粉200克，盐5克，糖10克，油60克水合成团，包上保鲜膜醒30分钟 -
2油酥：低筋粉120克，油70克和成团，包上保鲜膜醒30分钟 -
3醒好的分成两组大小一样的10等份 -
4取一份水油皮摊开包上一个油酥，收口朝下醒发15分钟，盖上保鲜膜 -
5其余依次，我这里是两份的原料一共做了20个，少切了一份，所以少了一个 -
615分后取一份擀成牛舌状 -
7卷起盖上保鲜膜等15分钟，其余依次。 -
815分后重复步骤6、7 -
9取一个面团，摊成薄片包入鸡肉胡萝卜陷，收口，底部朝下 -
10其余依次，摆入垫上油纸或者锡纸的烤盘 -
11烤箱预热200度，烤25分钟 -
12后来还做了紫薯馅和萝卜丝馅
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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烘焙
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