食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯开花馒头的做法步骤
-
1紫薯去皮切片蒸熟。 -
2用勺子压成泥，紫薯比较干，添加了适量牛奶。 -
3面粉、酵母、白糖、白酒和紫薯泥，适量水和成光滑的面团。（加白酒是为了让面团发的更好） -
4白面团另外和好，用保鲜膜包裹放温暖处发酵。 -
5发酵好的面团，撕开里面有密集的蜂窝。 -
6紫薯面团也发酵好。 -
7面团取出放案板上充分按揉排气，分成小剂子。 -
8紫薯面团搓圆，白面团擀成圆片包裹住紫面团。 -
9全部做好，收口朝下放置。 -
10用锋利的刀在上面十字交叉划两刀。 -
11放在笼屉里饧发。 -
12馒头胚变轻变大时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，再关火虚蒸5分钟开盖。 -
13紫薯开花馒头。 -
14生活也像花儿一样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 桂花小蛋糕
- 甜虾手握寿司
- 快手早餐
- 凉拌皮冻
- 豆浆煎饼
- 干煸杏鲍菇
- 番茄鸡蛋奶酪米饼
- 铁板洋葱爆猪肝
- 彩椒口菇
- 黄瓜韭菜泡菜
- 豆腐炖黄骨鱼
- 豆角炒五花肉
- 青椒榨菜干子
- 私房回锅肉
- 粉丝鳕鱼
- 酸奶棉花糖戚风（焦糖味）
- 快手面
- 川味土豆烧排骨
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- 青椒蟹味菇炒鸡蛋
- 青红椒炒肉丝
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