网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
白果炖猪肚
释义
“冬天的餐桌上,一碗热气腾腾的白果猪肚端上桌,瞬间,食指大动……”
食材明细
主料
猪肚
1个
白果
半斤
辅料
盐
适量
姜
一小块
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白果炖猪肚的做法步骤
1
猪肚买回家
2
把猪肚里面翻出来冲洗后倒入老陈醋,生香油(颜色深、菜油味重的菜子油)适量揉捏两遍冲洗干净
3
深色的东西便是去除猪肚异味和粘液的老陈醋和菜子油
4
处理干净的猪肚
5
锅坐火加入水烧开,放入猪肚和姜片煮3、5分钟后在其中一个肚子口会出现一层白膜,再煮一、两分钟后把猪肚捞出刮去白膜,冲洗干净。
6
冲洗干净的猪肚放入砂锅或炖锅、电压力锅(我今天是用的炖锅),锅里加入开水煮10多分钟捞出切条。切好的肚子再次放入砂锅中大火煮半小时转小火炖1个半小时至适口(有人喜欢稍硬有弹性、有人喜欢软烂,各人喜好不同,炖煮时间也不同),放入盐
7
在炖猪肚的同时把白果用核桃夹夹开取出,剥去里面的那层薄衣备用(我用的是新鲜白果)
8
洗好的白果放入炖猪肚的炖锅里转大火再炖煮半小时至白果熟透关火
9
盛出,上桌,香香的白果炖猪肚大功告成,配上香辣的蘸料,啊,等不及,我要动筷了。除了盐,我没有放草果、八角等香料,真正的原汁原味
使用的厨具:电压力锅、汤锅、砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
红薯脆片
日式红豆包
彩椒杏鲍菇
板栗烧牛肉
爆炒猪生肠
素炒蒜苗
芹菜炒鱿鱼
辣炒白菜心
奶油蛋糕卷
清蒸鲈鱼
竹炭奥利奥蛋糕卷
腊肉烧笋
烫面法制作柔嫩的古早蛋糕
酱爆里脊肉丝??酱香浓郁,香而不油腻
鱼香茄子煲
酸酸甜甜的话梅番茄,是夏天的味道
芹菜炒火腿肠
拉皮炒青椒
草莓大福
纸杯小蛋糕
家常炸酱面
香肠炒洋葱
干菜焖肥肠
白灼肘子肉拌薄荷叶
菠菜炒鹅蛋
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/23 7:10:45