“周末，天气着算变晴了，我带着翔翔去摘草莓，对于摘草莓，目的不只是吃，只是让孩子亲近大自然，看看草莓是生长在什么地方，尝试下摘草莓的过程。我们摘了将近5斤的草莓，不过感觉都挺酸的，可能是生长过程没有太阳的照射。直接吃酸，不过自己拿来做成草莓酱就没有问题了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制草莓酱的做法步骤
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1把草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净草莓，放入筐中沥去多余的水份 -
2把每个草莓去蒂，切成大小相等的块，喜欢口感好些的，可以不用切太碎 -
3把锅烧热，放入1/3切好的草莓 -
4加入适量的白糖，用大火煮开，一边煮一边搅 -
5草莓煮出水份 -
6再放入1/3的草莓，加适量白糖，等再次煮软后，把余下的草莓放入，大火煮开后，改成小火，煮的时间注意搅拌，不要粘锅，小火煮半小时左右，颜色变深，草莓汁变浓稠后关火。等草莓酱放凉后再装罐。
小窍门
因为无添加防腐剂所以需要放在冰箱中保存，可保存半个月左右
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
自制酱料
春季食谱
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