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诗文 鸡汁百叶包
释义
鸡汁百叶包的做法

食材明细

主料
  • 百叶 两张
  • 300g
辅料
  • 鸡毛菜 适量
  • 芝麻 适量
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 浓缩鸡汤 1小包
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡汁百叶包的做法步骤

  • 鸡汁百叶包的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:2
    2
    小葱,生姜切末,放入肉沫中,加盐,糖,老抽,生抽调味,料酒去腥。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:3
    3
    百叶切成正方形片。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:4
    4
    调好味的肉沫放在切好的百叶片上。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:5
    5
    卷起,包成卷。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:6
    6
    取一小包浓缩鸡汤,倒入碗中,加入适量的开水调成汤汁。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:7
    7
    将汤汁淋在百叶包上。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:8
    8
    上锅,大火蒸熟。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤:9
    9
    食用时放入少量烫熟的鸡毛菜点缀,倒入蒸出的汤汁,撒上芝麻即可食用。

小窍门

1、如果没有浓缩高汤,用家用熬制的也可。
2、由于高汤及肉沫中本身有味道,因此无需再加调味料。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 4:28:11