食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡汁百叶包的做法步骤
-
1原料图。 -
2小葱，生姜切末，放入肉沫中，加盐，糖，老抽，生抽调味，料酒去腥。 -
3百叶切成正方形片。 -
4调好味的肉沫放在切好的百叶片上。 -
5卷起，包成卷。 -
6取一小包浓缩鸡汤，倒入碗中，加入适量的开水调成汤汁。 -
7将汤汁淋在百叶包上。 -
8上锅，大火蒸熟。 -
9食用时放入少量烫熟的鸡毛菜点缀，倒入蒸出的汤汁，撒上芝麻即可食用。
小窍门
1、如果没有浓缩高汤，用家用熬制的也可。
2、由于高汤及肉沫中本身有味道，因此无需再加调味料。
2、由于高汤及肉沫中本身有味道，因此无需再加调味料。
使用的厨具：蒸锅
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