“家里的艾米果并没有这种形状的，而且也没有甜味的馅，这是我用做大肚包的面团，做的仿青团，借了其颜色，实际却是用的豆沙馅，不过貌似其它地方的青团都是甜馅的。有些地方还加上了肥肉，这就是各地的风俗吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
青团子的做法步骤
-
1糯米和大米粉以4：1的比例搅均，用煮开的茼蒿汁慢慢用筷子和均。 -
2准备好的豆沙馅 -
3手上抹少许油，把面团取一小块，捏成大小相同的圆形，放入适量的豆沙 -
4包好的团子放入蒸笼中 -
5隔水蒸15分钟即可
小窍门
除了豆沙馅，还可用花生芝麻等香香的馅料。有条件，底下可垫竹叶等，蒸好后会带有竹叶的清香。
使用的厨具：蒸锅
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