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诗文	快手懒人餐之红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 二条 辅料 盐 5g 味精 5g 鸡精 5g 豆瓣酱 5g 大葱 1根 蒜米 两瓣 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧茄子的做法步骤 1 把买回家的茄子洗净待用 2 把洗净的茄子切滚刀块， 3 锅中加油烧至五成油温。倒入茄子炸大约十五秒 4 把炸好的茄子倒入漏勺 5 锅中加一点油，放豆瓣酱，蒜米炒香，倒入茄子。加味精，鸡精，大葱。一点清水。翻炒均匀后沟芡粉起锅 6 把炒好的茄子装盘即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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