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诗文
可爱的米奇蛋糕又出炉啦
释义
“买了新蛋糕模具当然要试下啦!”
食材明细
主料
鸡蛋
4只
低筋面粉
150克
自发粉
5克
辅料
椰子奶
250ml
葡萄干
适量
配料
白砂糖
适量
醋
2至3滴
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
米奇蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋4只,椰子奶250ml,白砂糖适量,低筋面粉150克,自发粉5克,醋2-3滴葡萄干适量。
2
分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。
3
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中,用电动搅拌器搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)。
4
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋,一起打发至硬发打发)。
5
取1/3蛋白拌到蛋黄糊中,从下向上翻。然后将混合好的糊倒入剩下的蛋白中,从下向上翻搅,迅速搅拌均匀,将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度。
6
装入能在微波炉加热玻璃模具,四壁摸上食用油,入炉前摔一下模,使面糊表面平整且内部无大气泡。进微波炉大火叮6分钟,晾凉倒扣脱模即可。
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更新时间:2025/10/1 13:11:51