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诗文 新疆手抓饭
释义
新疆手抓饭的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
  • 大米 适量
辅料
  • 萝卜 适量
配料
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 孜然 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

手抓饭的做法步骤

  • 新疆手抓饭的做法步骤：1
    1
    萝卜洗净，大米洗净备用
  • 新疆手抓饭的做法步骤：2
    2
    萝卜擦成丝备用
  • 新疆手抓饭的做法步骤：3
    3
    羊肉洗好，我选择了羊肉和羊排，偶尔动动手指，会很香哦
  • 新疆手抓饭的做法步骤：4
    4
    羊肉在水里焯下，洗掉羊肉上的沫子
  • 新疆手抓饭的做法步骤：5
    5
    炒锅里加油，准备过肉
  • 新疆手抓饭的做法步骤：6
    6
    将焯过的羊肉在油锅里翻炒，炒至两边有点黄
  • 新疆手抓饭的做法步骤：7
    7
    加入萝卜翻炒
  • 新疆手抓饭的做法步骤：8
    8
    加入盐、花椒粉、孜然粉，根据个人喜好，孜然粉有遮盖羊肉膻味的功能
  • 新疆手抓饭的做法步骤：9
    9
    炒到萝卜发黄，加水，烧开
  • 新疆手抓饭的做法步骤：10
    10
    炒到萝卜发黄，加水，烧开
  • 新疆手抓饭的做法步骤：11
    11
    加入大米，平铺，铺匀
  • 新疆手抓饭的做法步骤：12
    12
    盖上盖子大火烧开，小火焖熟，等吃吧！
  • 新疆手抓饭的做法步骤：13
    13
    停火后，拌匀
  • 新疆手抓饭的做法步骤：14
    14
    动动手指开吃喽

小窍门

孜然粉是根据个人的喜好添加到，添的多有烤羊肉的味道哦
焖米的时候根据添加水电多少要注意火候，不停的转锅，以防糊底
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   西北菜  
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更新时间：2026/5/27 22:19:35