“还有几颗葡萄味阿尔卑斯牛奶糖，低筋粉也没剩下多少。干脆用这几颗糖，把最后的低筋粉干掉。糖的分量有点少，索性就任性胡为，只用这点糖，再把油换成水，做个无油版的阿尔卑斯马芬——其实糖里就有些许油，还算不上严格的无油。既然是葡萄味，就加点葡萄干来搭配。
思虑既定，立即投入行动。而大神再次垂临，显示圣迹——4个马芬，在膨胀过程中全都将头偏向一侧。那个涌动最厉害的，溢出纸杯沿壁流下，象鼻又一次重现。天资愚钝。神啊！您究竟是在开示着什么呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤
-
1用料 -
2阿尔卑斯去掉糖纸，放入热水中 -
3不断搅拌至溶化 -
4糖液冷却后，打入鸡蛋 -
5搅拌均匀 -
6低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中 -
7拌成均匀面糊 -
8加入葡萄干 -
9拌匀 -
10装入纸杯，7分满 -
11放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右 -
12表面金黄，出炉
小窍门
糖液需彻底冷却后再加入鸡蛋。
拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋，影响口感。
拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋，影响口感。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
蛋糕
Muffin玛芬