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诗文 无油阿尔卑斯葡萄干马芬
释义
无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法
“还有几颗葡萄味阿尔卑斯牛奶糖,低筋粉也没剩下多少。干脆用这几颗糖,把最后的低筋粉干掉。糖的分量有点少,索性就任性胡为,只用这点糖,再把油换成水,做个无油版的阿尔卑斯马芬——其实糖里就有些许油,还算不上严格的无油。既然是葡萄味,就加点葡萄干来搭配。
思虑既定,立即投入行动。而大神再次垂临,显示圣迹——4个马芬,在膨胀过程中全都将头偏向一侧。那个涌动最厉害的,溢出纸杯沿壁流下,象鼻又一次重现。天资愚钝。神啊!您究竟是在开示着什么呢?”

食材明细

主料
  • 阿尔卑斯葡萄味牛奶糖 25克
  • 低筋粉 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 热水 90克
  • 葡萄干 30克
  • 泡打粉 1小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤

  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:1
    1
    用料
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:2
    2
    阿尔卑斯去掉糖纸,放入热水中
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:3
    3
    不断搅拌至溶化
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:4
    4
    糖液冷却后,打入鸡蛋
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:6
    6
    低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:7
    7
    拌成均匀面糊
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:8
    8
    加入葡萄干
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:10
    10
    装入纸杯,7分满
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
  • 无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉

小窍门

糖液需彻底冷却后再加入鸡蛋。
拌面糊时以不规则方向翻拌,以防面粉起筋,影响口感。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   Muffin玛芬  
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更新时间:2025/3/15 12:44:19