“这是一道补钙，增强免疫力的汤，味道鲜美，操作简单，调料很少，保持原材料特有的鲜味，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨海鲜豆腐汤的做法步骤
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1海带提前泡好，最好买厚点的鲜海带，我这是家里有干海带丝，就没去买。 -
2排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水 -
3冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱 -
4烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感） -
5准备其它食材 -
6砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱 -
7加海带，大约15分钟后 -
8加白菜和豆腐 -
9继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐 -
10关火前加海参就可以
小窍门
即食海参不适合长时间加热
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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早餐