食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒孜然鸡肉片的做法步骤
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1鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切薄片，加入生抽，蚝油，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。 -
2辣椒和洋葱洗净，辣椒斜切成辣椒圈，洋葱切丝。
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3将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟，盛出。
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4将姜片炒出香味。
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5倒入辣椒翻炒，炒至辣椒变软。
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6倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变得透明。
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7倒入炒好的鸡肉片，翻炒均匀。
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8加入适量生抽。
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9调入孜然碎，翻炒均匀。
小窍门
孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
使用的厨具：不粘锅
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