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老干妈版口水鸡
释义
“美味零失败”
食材明细
主料
鸡腿
两个
芝麻油
一汤匙
花椒油
一汤匙
辣椒油
一汤匙
陈醋
一汤匙
老干妈辣酱
两汤匙
芝麻
适量
辅料
鸡汤
半碗
麻辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
老干妈版口水鸡的做法步骤
1
把鸡腿蒸熟,我这里买了一只然后就整只蒸了,也可以放在水里煮熟,用筷子扎一下最厚部位没有血水流出来就表示熟了,熟后捞起放凉备用
2
把配料里的材料混合。先倒一汤匙花椒油、辣椒油、和芝麻油和陈醋混合
3
放入两汤匙老干妈辣酱
4
加入适量芝麻或花生碎,再放入半碗刚才煮鸡的鸡汤(汤能没过鸡肉一半就好)
5
鸡肉放凉后切片,越薄越入味哟!然后倒入调好的辣椒酱,浸泡1小时即可,当然你要马上吃也是可以的,只是没有那么入味
6
流口水了吗
小窍门
辣酱部分看自己口味适量加减,不够辣加辣酱,不够咸加盐或酱油都可以!花椒油和辣椒油超市有成品卖,陈醋尽量选择这个牌的
使用的厨具:汤锅、蒸锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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张肖甫司马特膺简命督抚全浙赋此赠之得二首(明·王世贞)
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更新时间:2026/3/15 16:59:35