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诗文 奶香面包棒
释义
奶香面包棒的做法
“昨晚下过一场大雨,今天的天气非常好,早早的起床去买了面包粉。这款面包口感比较扎实富有嚼劲,加上美丽的花纹,原本不十分美丽的心情顿时美好起来!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250G
  • 中筋面粉 250G
辅料
  • 鸡蛋 2只
  • 白糖 50G
  • 奶粉 30G
  • 酵母 7G
  • 泡打粉 4G
  • 牛奶 130G
  • 黄油 40克
配料
  • 5G
  • 蛋黄 (装饰用)适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

奶香面包棒的做法步骤

  • 奶香面包棒的做法步骤:1
    1
    准备好所有所需材料
  • 奶香面包棒的做法步骤:2
    2
    面团除黄油外的所有材料混合,启动面包机揉面20分钟
  • 奶香面包棒的做法步骤:3
    3
    加入黄油再揉20分钟,继续揉至黄油完全吸收,面团光滑
  • 奶香面包棒的做法步骤:4
    4
    用擀面杖将面团擀压几次,擀成厚薄均匀约为0.6CM左右的面片。
  • 奶香面包棒的做法步骤:5
    5
    将面片用刀切成长约10CM宽约2-3CM大小的长条形。
  • 奶香面包棒的做法步骤:6
    6
    先在表面刷1次蛋黄液,待表面快干时再刷第二层。
  • 奶香面包棒的做法步骤:7
    7
    用刮刀或者你认为方便的工具在面片上刮出花纹。
  • 奶香面包棒的做法步骤:8
    8
    整齐排放在铺了锡纸的烤盘中,饧发约60分钟。
  • 奶香面包棒的做法步骤:9
    9
    饧发好后放入预热好的165度的烤箱中烤25分钟左右即可。

小窍门

1.步骤4擀面的时候一定要擀紧了,我这次擀得不够紧,结果烤完都裂开了嘴啦,影响美观。
2.切面时要用比较锋利的刀,不然切面不够漂亮。
3.温度根据自家的烤箱脾气适当调整,上色满意后加盖锡纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:23:24